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Lucía Maza
@luciamazzar
Madrid
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Cocinar es terapéutico 🌱
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Recipes (42)
Cooksnaps (6)
Lucía Maza
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“Queso” cremoso de patata
Patata (1 mediana)
•
Pimienta negra (1/2 cucharadita)
•
Sal (Al gusto)
•
Cebolla en polvo (1 cucharadita)
•
Levadura nutricional (2 cucharaditas)
•
Agua de la propia cocción (1 vaso aprox.)
•
Aceite de Oliva
1 persona
Lucía Maza
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Calamares veganos
Calamares veganos
•
Alga nori (en trozos o en polvo)
•
Limón (zumo de 1/2 limón)
•
Sal
•
Ajo en polvo
Lucía Maza
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Falafel
garbanzos
•
perejil
•
cilantro
•
comino
•
sal
•
pimentón picante
•
semillas de sésamo negro
•
panko o pan rallado grueso
•
cebollas
Lucía Maza
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Pasta Alfredo con pollo vegano
pasta
•
coliflor
•
ajo
•
leche vegetal sin azúcar
•
sal
•
pimienta
•
levadura nutricional
•
cebollino
•
sésamo negro
•
aove
45 min
1 ración
Lucía Maza
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Gambas veganas a la marinera
gambas veganas
•
caldo de verduras
•
Alga nori
•
ajo
•
puerro
•
laurel
•
perejil
•
pimentón dulce
•
sal
•
aceite de oliva
Lucía Maza
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Heura (Pollo vegano) con verduras al horno
patatas
•
pimiento verde
•
cebolla
•
heura (comprado en tienda vegana)
•
vino blanco
•
salsa de soja
•
pimienta negra
•
pimentón
•
sal
+ 1h
2 raciones
Lucía Maza
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Pesto Vegano
Espinacas
•
Nueces
•
Ajo
•
Limón
•
Albahaca
•
Pimienta
•
Sal
•
Agua (Cantidad dependiendo de la textura que queramos)
•
Aceite de oliva
Lucía Maza
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Hash browns ❤️ (pastelitos de patata)
Patatas grandes
•
Sal
•
Pimentón dulce
•
Pimienta
•
Cebolla en polvo
•
Orégano
1 ración
Lucía Maza
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Chorizos veganos
Arroz
•
Gluten
•
Caldo de verduras
•
Vino Tinto
•
Salsa de soja
•
Pan rallado
•
Orégano
•
Cayenas molidas
•
Pimentón picante
•
Pimentón de la vera
•
ajo en polvo
•
sal
•
8 chorizos aprox.
Lucía Maza
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Boniatos rellenos de guacamole
Boniato mediano
•
Para el guacamole:
•
Aguacates maduros
•
Tomate pequeño
•
Cebolla pequeña
•
Cilantro fresco
•
lima Zumo
•
Sal
•
Pimienta
•
Aceite de oliva
•
Cayena (opcional)
•
Perejil fresco (opcional)
Lucía Maza
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Risotto vegano rápido
Arroz bomba
•
Agua
•
Champiñones
•
Ajo
•
Levadura nutricional
•
Anacardos
•
Azafrán
•
Pimienta
•
Sal
•
Leche vegetal (sin azúcar añadido)
•
Aceite de oliva
2 raciones
Lucía Maza
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Crema otoñal de champiñones
Cebolla morada (1 pequeña)
•
Puerro (1/2)
•
Champiñones laminados (300 gramos)
•
Caldo de verduras
•
Cayena (solo si nos gusta picante)
•
Sal
•
Pimienta
•
Leche de coco
•
Ajo (1 diente)
•
Cilantro (1 puñado)
•
Aceite de oliva
Lucía Maza
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Muffins de arándanos y mango
Yogur de soja natural (2)
•
Agua (9 cucharadas)
•
Arándanos frescos o congelados (1 taza)
•
Azúcar (1/2 taza o al gusto)
•
Harina de trigo integral (1 taza y 1/2)
•
Levadura (1 sobre)
•
Mango desecado (al gusto)
•
Semillas de chía o de cualquier tipo (3 cucharadas)
Lucía Maza
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Arancini ("Croquetas" de arroz) 🇮🇹
Arroz basmati
•
Puerro
•
Cebolla mediana
•
Calabacín
•
Espárragos
•
Queso vegano tipo cheddar (opcional)
•
Harina de cualquier tipo
•
Agua
•
Pan rallado
•
Pimentón
•
Sal
•
Azafrán
•
Lucía Maza
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Fideuá vegana
Fideuá
•
Calabacín
•
Cebolla mediana
•
Pimiento
•
Ajo
•
Espárragos
•
Puerro
•
Tomate
•
Caldo de verduras
•
Aceite de oliva
•
Sal
•
Azafrán
•
40 min
2-3 raciones
Lucía Maza
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Seitán estofado
Seitán
•
Cebolla morada
•
Puerro
•
Ajo
•
Zanahoria
•
Pimiento verde
•
Patata
•
Laurel
•
Pimienta negra y blanca
•
Sal
•
Guindillas
•
Ron
•
Lucía Maza
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Atún vegano
garbanzos cocidos
•
Alga nori
•
Tahini
•
Yogur de soja sin azúcar
•
Ajo
•
Zumo de limón
•
Sal
•
Pimienta
•
Aceite de oliva
•
Levadura nutricional (opcional)
Lucía Maza
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Pasta con salsa vegana de champiñones
Pasta integral
•
Champiñones
•
Cebolla
•
Ajo
•
Cilantro
•
Aceite de oliva
•
Leche vegetal sin azúcar (yo usé de almendras)
•
Especias
•
Queso parmesano vegano
Lucía Maza
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Sopa fría de pepino y aguacate
pepinos medianos
•
aguacate mediano
•
Tahini o semillas de sésamo
•
Cilantro
•
Ajo
•
Zumo de un limón
•
Agua fría
•
Sal
•
Pimienta
•
Aceite de oliva
•
Cebolla frita y un poco de cilantro (para decorar)
Lucía Maza
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Cookies veganas de chocolate, nueces y almendras
Harina de trigo
•
Levadura química
•
Cacao puro en polvo
•
Azúcar
•
copos avena
•
Aceite de oliva
•
Chocolate negro
•
Nueces
•
Sal
•
Canela
•
Leche vegetal o agua
9 galletas
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