Eloisa Diaz

atún drenadas • pimientos pequeños • pepino grande • cebolla morada • mangos grandes • chiles serranos grandes • cilantro • limones • salsa magy • salsa soya • clamato • Sal de mar y pimienta molida

calabazas grandes • chiles poblanos • elote fresco • cebolla grande • jitomates • ajo • Sazonador y sal • Queso Oaxaca y aguacate

brócoli • coliflor • papa pequeña • harina • huevo • Sal y pimienta

mojarra • pimientos • cebollas cambray • champiñones • chiles serranos • mantequilla • hojas de epazote • jitomates • Salsa maggie • Sal y pimienta • papel aluminio

carne molida • huevo grande • cilantro • cebolla • de queso tipo oaxaca • Pan molido • Sal, pimienta y sazonador

pescados jurel medianos • ajos grandes • sal • cebolla grande • vinagre

baguette • queso de cabra • aguacate • mayonesa • motaza • aceite de oliva

Sierra Grande en trozos • de camarón seco • papas grandes • zanahorias • chiles guajillo grandes • chiles anchos • chiles guajillo chicos • chiles meco • chiles morita • ajos grandes • una cebolla • jitomate en cubos •

nopales pequeños • agua • harina • azúcar stevia • huevos • polvo de hornear • sal • mantequilla • leche • vainilla

papas grandes • mantequilla • Sal y pimienta

piña en cubos • hierbabuena (hojas) • azúcar • agua

piña • agua • avena remojada • canela • 2 sobre de stevia

gelatina de frutos rojos • agua • fresas partidas en mitades • gelatinas de fresa de leche • de leche • molde engrasado con un poco de aceite

harina • agua fría • huevo • azúcar • sal • mantequilla • chocolate blanco • crema para batir • Fresas • Frambuesas • Zarzamoras

mantequilla • azúcar • huevos • vainilla • harina • cocoa • leche con el jugo de 1 limón • polvo de hornear • Color gel rojo • harina • polvo de hornear • azúcar •

gelatina de condensada • gelatina cristalina • yogurt natural • gelatina de cereza • fresas picadas • leche • agua

chiles poblanos • cebollas medianas • papas medianas • de crema acida • de queso mozzarella en cubitos • mantequilla

harina • polvo de hornear • sal • limones (la ralladura) • queso crema • azúcar • leche • mantequilla • huevos

chiles habaneros • cebolla morada grande • limones el jugo • Sal • Se puede agregar un poco de orégano (opcional)

pork leg, cut into cubes (about 2 kg) • achiote paste • large garlic cloves • whole cloves • whole allspice berries • dried oregano • ground cumin • orange juice (about 1/2 liter) • Juice of 2 large limes • large banana leaves, toasted • Salt and chicken bouillon powder, to taste