พ่อบ้านเข้าครัว

ข่า • ตะไคร้หั่นท่อนเฉียง • ใบมะกรูด • หอมแดงทุบ • ต้นหอมหั่นท่อน • พริกแห้งทอด • ผักซี • เห็ดฟาง • กะทิ • ไก่หั่นชิ้นพอดีคำ • นํ้ามะนาว • นํ้าปลา •

ขึ้นฉ่ายซอย • หอมใหญ่ซอย • กุ้ง • ปลาหมึก • ปลาหั่น • พริกสดตำ • นํ้าเชื่อม • นํ้าปลา • นํ้ามะนาว • ซอสพริก • ผงซูรส

ซี่โครงหมู • กระเทียมทุบ • รากผักซทุบ • พริกไทยเมล็ดทุบ • เห็ดหอมหั่นชิ้น • มะละหั่นชิ้น ใส่เยอะใส่น้อยตามต้องการ • ซอสหอย • ซีอิ๊วขาว • รสดี • ผงซูรส

ไข่ไก่ • นํ้าปลา • ซูรส

ผักกาดขาวหั่นชิ้น • กะหลํ่าปลีหั่นชิ้น • คะน้าหั่นชิ้น • หัวไซเท้าหั่นชิ้น • มะละหั่นชิ้น • ขึ้นฉ่ายซอยชิ้น • หมูกรอบ • ซอสหอย • ซีอิ๊วขาว • รสดี • นํ้าเปล่า

ไข่ไก่ • นํ้ามันพริกเผา • นมค้นจืด • ผงกะหรี่ • พริกหวานหั่นชิ้น • หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น • คึ่นฉ่ายหั่นชิ้น • ต้นหอมหั่นท่อน • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง • ซอสหอย • รสดี • ซีอิ๊วขาว •

พริกผง. • นํ้าปลา. • มะนาว. แบ่ง4 • ข้าวขั่วผง. • หอมแดงซอย. • ต้นหอมซอย. • ผงซูรส. • ไข่มดแดง.

เนื้อหมู • ซอสหอย • รสดี ครึ่งช้อน • ชูรส ครึ่งช้อน • เหล้าจีน • พริกไทยผง

ปลาทับทิม • ไข่ไก่ • แป้งทอดกรอบ • เกล็ดขนมปัง • รสดี • ซีอิ๊วขาว • นํ้ามันสำหรับทอด

ปลาคังหั่นชิ้นลวก • ขึ้นฉ่ายหั่นซอย • ผักกาดขาวหั่นลวก • คะน้าหั่นท่อนลวก • ตะไคร้ใบมะขูด • ข่า.ขิง • ขึ้นฉ่ายซอย • กระเทียมเจียว • นํ้าปลา • นํ้ามะนาว • ชูรส. • นํ้าเปล่า.หรือนํ้าต้ม •

vegetable oil • Wide rice noodles • Chopped Chinese broccoli (gai lan), bite-sized • Pork • large egg • dark soy sauce • fish sauce • sugar • fermented soybean paste • Fried garlic

ข้าวหอมมะลิหุ้งสุก. • ไข่ไก่ • นํ้ามันพืช. • ต้นหอมซอย • นํ้ามันหอย. • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำ. • รสดี • ผงซูรส. • พริกไทยผง • กุ้ง.หมึก.หมู.ไก่ ตามใจจะกินอะไร • แตงกวา •

ตัวปลาดุก • นํ้ามันพืช

ไข่ไก่(หรือไข่เป็ด) ประมาณ4ฟอง • นํ้าตาลปิ๊บ • นํ้ามะขามเปียก • นํ้าปลา • ผักหอมซอย,พริกแห้งทอด,ผักซี,สำหรับแต่งหน้าอาหาร

ปลาดุกฟู • มะม่วงหั่นซอย • หอมแดงซอย. • ถั่วลิสง • กุ้งแห้ง • พริกหั่นซอย. • ซอยพริก. • นํ้ามะนาว. • นํ้าปลา. • นํ้าเชื่อม. • ผงชูรส.

plate free-range chicken, cut into bite-sized pieces • chili paste • fish sauce • tamarind juice • lime juice • fresh chili peppers • kaffir lime leaves • chicken broth (about 480 ml) • galangal • shallots, halved • lemongrass, cut into pieces • roughly chopped culantro