Μαμά Μαμμ

φράουλες • ζάχαρη • λεμόνι • βανίλια • κονιάκ

fresh goat milk (1 liter) • Carolina rice (about 150 grams) • water (about 600 ml) • sugar (about 100 grams) • salt • vanilla-flavored cornstarch (or 2 tablespoons cornstarch mixed with 1 teaspoon vanilla extract) • Ground cinnamon

κιμά • κρεμμύδι • φλιτζανάκια του ελληνικού ρύζι γλασέ • αυγό • Μαϊντανό ψιλοκομμενο • Άνηθο ψιλοκομμένο • Αλάτι, πιπέρι • μικρό τοματοπολτό • πατάτες κομμένες σε μπουκίτσες

τσιπούρες φρέσκες • σκόρδο • λεμόνι • Αλάτι • Πιπέρι • Ρίγανη • ντομάτα • Λάδι για να αλείφουμε τις τσιπούρες • Μαϊντανό