Καθαρίζουμε τις τσιπούρες από τα λέπια

Κόβουμε 4 κομμάτια αλουμίνοχαρτο κ 4 κομμάτια λαδόκολλα ανάλογα με το μέγεθος της τσιπούρας

Περνούμε ένα κομμάτι αλουμίνοχαρτο τοποθετούμε πάνω του ένα κομμάτι λαδόκολλα κ την τσίπουρα μας(μια μια χωριστά)

Αλείφουμε με ενα πινελάκι το ψάρι μας με λάδι πάνω κάτω, αλατοπιπερωνουνε το ψάρι κ εσωτερικά. εχουμε κόψει σε ροδέλες το σκόρδο μας, το λεμόνι κ την ντομάτα Βάζουμε 2 κομμάτια σκόρδο μέσα στο ψάρι, 2 φέτες λεμόνι κ δύο φέτες ντομάτα πάνω από το ψάρι ρίχνουμε μαϊντανό σκόρδο ρίγανη κ κλείνουμε το ψάρι μας με το αλουμινοχαρτο

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 200 πάνω κάτω. Βάζουμε τα πουγκακια μας με το ψάρι το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί κ τα βάζουμε στον φουρνο

Αφήνουμε για 30 λεπτά να ψηθούν κ ύστερα ανοίγουμε τα πουγκακια μας κ τα αφήνουμε για να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά.(ανάλογα τον φούρνο πάντα)

Το φαΐ μας είναι ετοιμο

Το ζουμακι στην φώτο είναι το λάδι κ τα υγρά που έβγαλε το λεμονι κ η ντοματα μέσα στο αλουμίνοχαρτο..