Nico Acquaviva

grammi di farina 00 • grammi di zucchero • grammi di burro • uova • sale • lievito per dolci • aroma di vaniglia • grammi di gocce di cioccolato • grammi di cioccolato fondente

grammi di tagliolini all'uovo • grammi di burro • grammi di parmigiano reggiano • Zafferano • tartufo • Erbe aromatiche secondo il vostro gusto

grammi di filetto di tonno freschissimo • grammi di semi di sesamo • zucchina, 1 peperone, 10 pomodorini • Olio extravergine di oliva, sale, pepe

grammi di spaghetti (io ho usato gli spaghetti quadrati) • kilogrammo di cozze e vongole • pomodori grandi • d'aglio • limone non trattato • abbondante di prezzemolo • vino bianco • Sale, olio extravergine di oliva, pepe

gnocchi di patate

vongole veraci • grammi di spaghettoni • d'aglio • limone con buccia edibile • prezzemolo • vino, olio, sale pepe quanto basta

grammi di ceci lessati • grammi di cozze sgusciate • grammi di pasta formato tubettini (o altro formato a vostra scelta) • limone con la buccia edibile • olio extravergine d'oliva, sale, pepe, prezzemolo fresco, alloro

pasta sfoglia già pronta • grammi di macinato misto • provola affumicata fresca • grammi di mortadella in una sola fetta • grammi di besciamella • uova (uno per l'impasto e uno per spennellare) • grammi di pangrattato • grammi di formaggio grattugiato a piacere • olio extravergine d'oliva, sale, pepe vino bianco

all-purpose flour (100 grams) • egg • stracciatella cheese (150 grams) • prosciutto (100 grams) • unsalted butter (80 grams) • sage leaves, salt, pepper

egg tagliatelle • shrimp • creamy gorgonzola • heavy cream • tomato paste • garlic • Olive oil, salt, pink peppercorns, lemon thyme leaves, to taste

roll of ready-made pie crust • Vegetables of your choice • heavy cream (about 100 ml) • eggs • diced smoked bacon (about 100 grams) • Salt and pepper to taste

Finocchi quanto basta • grammi di pangrattato • grammi di formaggio grattugiato a piacere • Sale, pepe, origano, olio extravergine d'oliva

grammi di paccheri • grammi di pomodori datterini gialli • grammi di pomodori datterini rossi • grammi di pomodori pachino • basilico fresco • panna fresca • grammi di parmigiano reggiano • Sale, olio, pepe quanto basta

carote grandi • grammi di burro • Sale, pepe, foglioline di timo fresco • Necessario spago da cucina

Carnaroli rice (about 150 grams) • shrimp (about 250 grams) • organic lemon • organic orange • Salt, to taste • Pepper, to taste • Fresh parsley, to taste • dry white wine (about 120 ml) • Extra virgin olive oil,

patate medie possibilmente della stessa grandezza • pomodori • Provola affumicata quanto basta • Olio d'oliva, sale, pepe, origano, timo

grammi di farina 00 • grammi di patate lessate • uova • lievito di birra disidratato • La buccia grattugiata di un'arancia • grammi di olio extravergine di oliva • Mezzo cucchiaino di sale • Zucchero semolato quanto basta • Olio per frittura

tagliolini di semola di grano duro • Pistilli di zafferano • burro • parmigiano • Finocchietto • timo • pepe

fettine di petto di pollo • pomodori datterini (o altra varietà) • provola affumicata • burro • Olio extra vergine di oliva • origano • timo • sale • pepe • farina

fusilli pasta (160 grams) • Pecorino Romano cheese (100 grams) • Freshly ground black pepper, to taste