Kika Matz

φρέσκα νιόκι ψυγείου • ντοματίνια κομμένα στη μέση • κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες • σκόρδο τριμμένη ή μια κγ πάστα σκόρδο • βούτυρο κομμένο σε κυβάκια • πελτέ • κρέμα γάλακτος • τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας • Ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

ground beef prepared as for pastitsio • medium potatoes, peeled and boiled in large pieces • heavy cream (300 ml) • Parmesan cheese (100 grams) • grated Gruyère cheese (250 grams) • little butter • Salt, pepper

κοτόπουλο τεμαχισμένο • πατάτες • Χυμό από ένα πορτοκάλι • Χυμό από ένα λεμόνι • λάδι • κοτόπουλο • Αλάτι • Πιπέρι • Ρίγανη • Θυμάρι • αποξηραμένο σκόρδο σε νιφάδες

πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες • φρέσκο γάλα • βούτυρο • κρέμα γάλακτος • σκόρδο • τριμμένα τυρια της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα γραβ. Νάξου) • αλλαντικό της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα μορταδελα) • Αλάτι πιπέρι • δάφνη • Μοσχοκάρυδο

rigatoni • ζαμπόν μπούτι ψητό σε κομμάτι (πάχους 1 δάχτυλο) • κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά • κρεμμύδι • καφέ μανιτάρια (προαιρετικά) • τριμμένο γλυκό κασέρι (εγώ προτιμώ Ελασσόνας) • τριμμένο reggato • τριμμένη γραβιερα (εγώ βάζω Νάξου) • Πάπρικα γλυκιά • Ρίγανη • Αλάτι πιπέρι • Λάδι για το τσιγαρισμα •

βούτυρο Lurpak • αυγά • φαρίνα • ζάχαρη • κακάο • βανίλιες • γάλα • αλάτι • κανελα

στήθος κοτόπουλου • ζωμό κότας (ή νερό με 1 κύβο κότας) • ελαιόλαδο • βούτυρο • πράσο ψιλοκομμένο • καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη • σέλερι ψιλοκομμένα • αλεύρι • μοσχοκάρυδο • γάλα χλιαρό • σφολιάτας • κρόκο αυγού •

στήθη κοτόπουλο • πατάτα • φιδές λεπτός • νερό • κότα • κάρυ κίτρινο σε σκόνη • Αλάτι πιπέρι • Ελαιόλαδο

έτοιμη ζύμη για τάρτες (δε θα τη χρειαστούμε όλη για ταρτιέρα 28εκ) • μανιτάρια της επιλογής σας (έγω έβαλα portobello) • καπνιστό χοιρινό σε κύβους • τριμμένη γραβιέρα • κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • αυγά • κρόκοι • αλάτι πιπέρι • θυμάρι • μοσχοκάρυδο

βούτυρο • καφέ μανιτάρια κομμένα σε φέτες • σκόρδο λιωμένες • ψιλοκομμένο μαϊντανό • Αλάτι πιπέρι • στήθη κοτόπουλο • Αλάτι πιπέρι • ρίγανη • μοτσαρελα ή 8 κομμάτια φρέσκια μοτσαρελα • τριμμένη παρμεζάνα • ελαιόλαδο • σκορδο λιωμένο •

αυγά • τυρί κρέμα arla (έχει τα λιγότερα βλαβερά συστατικα) • Ή ανθότυρο • Αλάτι πιπέρι προαιρετικά. Αν είναι μωρό δε βάζουμε

αυγά θερμ. δωμ • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ζάχαρη • αλάτι • γάλα φρέσκο • βούτυρο και λίγο για το ψήσιμο • Γραβιερα τριμμένη ή ότι τυρί θέλετε εσείς • Γαλοπούλα σε φέτες ή όποιο αλλαντικο θέλετε • Μαγιονέζα, κέτσαπ • Κουβερτούρα με πραλίνα • Κουβερτούρα • Λευκή κουβερτούρα •

πατάτες τριμμένες στο χοντρό τρίφτη • βούτυρο λιωμένο • αλμυρή γραβιέρα • κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο • αυγά • αλάτι • ρίγανη • λιωμένο σκόρδο • καπνιστή πάπρικα • Πιπέρι όσο θέλετε ανάλογα τα γούστα

σπαλομύτα μοσχαρίσια σε κομμάτια • κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ • του κρασιού κόκκινο κρασί • τοματοπελτέ • σάλτσα τομάτα • στικ κανέλα κεϋλάνης • δάφνη • Ελαιόλαδο • Νερό • Αλάτι πιπέρι • κριθαράκι μέτριο • καστανή ζάχαρη

σφολιάτα (2 φύλλα) • πράσα • αυγά ελαφρά χτυπημένα • κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα • κρεμμυδάκια χλωρά, ψιλοκομμένα • φέτα ή τρίμμα • κασέρι ή ρεγκάτο τριμμένο • άνηθο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • σιμιγδάλι ψιλό • γάλα φρέσκο • βούτυρο •

μανιτάρια λευκά φρέσκα • λαζάνια (αναλογα το σκεύος) • μέτρια κρεμμύδια • σκόρδο λιωμένο • φέτα (προαιρετικά) • τυρί τριμμένο (εγω έβαλα γραβιέρα γλυκιά) • Αλάτι • Πιπέρι • θυμάρι • Λάδι για το τσιγαρισμα • (περίπου 4 φλυτζάνια τσαγιού) γάλα φρέσκο • βούτυρο •

ελαιόλαδο • νερό • καρότο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη • αλεύρι ΓΟΧ • αλεύρι Ζέας • αλάτι • φέτα προαιρετικά

χοιρινό λαιμό χωρίς κόκκαλο • αλεύρι για το κρέας • ελαιόλαδο • πράσα σε ροδέλες • σέλινο χωρίς κοτσάνια • φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο • κρασί λευκό • νερό • Αλάτι • Πιπέρι •

αυγά • φέτα κομμάτια • πιπεριά πράσινη κέρατο • σάλτσα ντομάτας • Αλάτι • γάλα • Πιπέρι • Ρίγανη • Λάδι

στήθος κοτόπουλο σε κύβους • μανιτάρια καφέ • πιπεριά κέρατο (μπορεί να είναι και καυτερή αν θέλετε) • σκόρδο λιωμένο • μπύρα μαύρη • Αλάτι πιπέρι • Θυμάρι • ελαιόλαδο για το τσιγαρισμα