Cardamomo

leche entera (importantísimo que sea entera) • yemas de huevo • azúcar (blanca o morena. También puedes usar sustitutivos) • maicena • cardamomo en polvo • hebras de azafrán • pistachos picados • más pequeño de almendras picadas (opcional) • agua de rosas (Yo aquí soy una exagerada y le meto como cuatro, porque me encanta y no tengo autocontrol). Sustitutible por una cda. de Kewra, si eres un pro de la cocina india • pétalos o capullos de rosa secos (opcional). En este caso, como ves, los uso solo como decoración)

harina • azúcar glass • leche • yogur • ghee o mantequilla clarificada • levadura en polvo • hebras de azafrán • semillas de cardamomo verde molidas • colorante amarillo en polvo • Pistachos troceados

Comino molido • asafoetida (resina pestilente) endémica del sur de Iran • chili (al gusto) • Cilantro molido • Garam masala (clavo, pimienta negra, Canela, cilantro, comino, cardamomo, nuez moscada) si es posible de la marca MDH, o NATCO • sal (al gusto) • fenogreco seco trituradas

Canela • Anís • Cardamomo

harina • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • azúcar moreno • sirope de agave • canela • semillas de cardamomo verde molidas • bicarbonato sódico • esencia de vainilla

yogures naturales sin azúcar (250 gr) • cardamomo • Agua (la medida de un yogur) • las de café, de sal • Varias hojas de hierbabuena

harina floja • mantequilla pomada • azúcar moreno • azúcar blanca • miel • huevo M • c.p. mezcla 5 especias (canela, jengibre, clavo, semillas de cardamomo y nuez moscada)* • azúcar glasé • clara pasteurizada • Colorantes

huevo • harina • mantequilla • azúcar moreno • jengibre fresco • Las semillas de tres vainas de cardamomo molidas

huevos • aceite de girasol • azúcar • harina sin gluten de repostería Schar • levadura tipo Royal • cardamomo molido • lemon curd • yogurt natural • Ralladura de 1 limón

arroz largo • cebolla • cardamomos • canela • clavos de olor • comino • pimienta • Sal y AOVE

pistachos molidos • harina • azúcar • azúcar glass • yogur griego • aceite de oliva • mantequilla blanda • pistachos troceados • levadura en polvo • agua de rosas • agua • cardamomo en polvo •

pan brioche • Mantequilla • huevos • Ralladura de 1 limón • leche • esencia de vainilla • azúcar moreno • cardamomo • pétalos de rosa

Cardamomo en polvo • Canela molida • Nuez moscada molida • Pimienta negra de Jamaica molida/en polvo • pizquita de anís en polvo (opcional) • pizquita de macis en polvo (opcional)

arándanos • yogur griego sin azúcar • leche condensada • cardamomo en polvo • Ralladura de lima

Masa de brioche (sin anís) • Azúcar • Canela en polvo • Cardamomo molido • Mantequilla derretida • huevo batido colado • Almendras laminadas

leche • corteza de naranja sin la parte blanca • corteza de limón sin la parte blanca • cardamomo • canela • Ralladura de la piel de una naranja • Ralladura de la piel de un limón • cardamomo • azúcar blanca • panela • o 1 cda ron • agua de azahar •

contramuslos. Una vez deshuesados se quedan aproximadamente en 650 gr. Se puede hacer con muslos o como queráis • Sal y pimienta negra • Harina para rebozar • cardamomo o 1 cucharadita del cardamomo en polvo • limón pequeño • ajos pelados • vino blanco (250 ml) • agua (250 ml) • concentrado de pollo

Pavías (o 3 melocotones) • Kéfir de leche escurrido (mejor si es casero) • gotas de zumo de limón • Miel de romero o tomillo (opcional si la fruta no está madura) • toques de hierbabuena fresca (o una pizca de Cardamomo en polvo) • Almendras tostadas troceadas, semillas de chía, o cereales azucarados que den un toque crujiente

harina de fuerza • leche • mantequilla • azúcar • trozo canela en rama • trozo piel naranja • trozo piel de limón • cardamomo • levadura fresca • huevo • sal • crema pastelera •

filetes contramuslo deshuesados • shiitake • latita de piña al natural en rodajas (unas 4 piezas) • cebolla • Salsa de tomate con albahaca • cayena • arroz basmati • cebolla roja • el zumo de media lima • especias: sal gruesa, pimienta negra, semillas de cardamomo y yerbabuena

guanciale • cuenco de guisantes frescos congelados • cebolla roja • Vino fino Montilla-Moriles • cous-cous • mantequilla • semillas de cardamomo • Especias: sal gruesa, pimienta negra y yerbabuena seca picada

harina de fuerza • leche de soja • levadura fresca • margarina vegetal • azúcar • semilla de cardamomo • c.s. zumo de limón • sal • c.s. margarina vegetal • azúcar moreno • c.s. canela en polvo • azúcar glace aprox •

anacardos • ajo • cebolla morada • tomate • jengibre fresco picado • chile Kashmiri en polvo • azúcar • semillas de cilantro • semillas de comino • comino en polvo • cúrcuma en polvo • rama de canela •

tacita de burgul • bote pequeño de garbanzos cocidos • pimiento rojo Palermo • pimiento verde italiano • cebolla • lima • perejil fresco • mantequilla • Especias: sal gruesa, pimienta negra, curry, semillas de cardamomo, hierbabuena, yerbas provenzales y perejil fresco

panadería pan de torrijas • leche entera • nata para montar • cardamomo • canela • piel de una naranja • piel de una lima • azúcar (la próxima 7) • Huevos • aceite de orujo de oliva

Frutas del bosque (mezcla congelada) • Azúcar blanca • Pasta de vainilla casera • Semillas de cardamomo • Canela en polvo