Chilito

Espáragos • Pasta Rigatoni • alcaparras tamaño pequeño • perejill picado • ajo • Aceite extra virgen de Oliva • chilito

Almejas • aceite extra virgen • ajo • Vino Blanco Seco • Espaguetis • chilito • perejill picado • mantequilla

Lo principal Posta de cerdo y tocino en trozos a como les guste • papas en rodajas o en trocitos • tomates en rodajas o trocitos • Chilitos picantes • Cebollas a su antojito • Chiltomas a su justo • Arroz mojado o lo pueden poner a freír pero le echen agua • Ya el arroz cuando este tostado lo dejan enfriar y listo • Hierbabuena • Vinagre o naranjas agrias

flores de calabaza sin pedúnculos ni centro • cebolla chica • queso rallado • hierbas de olor picadas • chilito serrano finamente picados • Sal • Tortillas de comal a mano o calientes • Para acompañarlas: • Salsa picante picante casera o chiles jalapeños en escabeche

Orecchiette • Brocolis • Taleggio • Pimienta Verde (al gusto..yo la adoro abundante) • Nata sin Lactosa • Ajo • Aceite De Oliva Extra Virgen • Chilito picante

Langosta (ya hervida, cocinada ) • Tomates Cereza • Albahaca • Perejil • Ajo • Aceite extra virgen • vino blanco • Linguine • Chilito si no la preparamos por los niños ;D

Pollo (muslo y pierna) • (cuarto y medio) Chiles guajillo • Ajo • Cebolla • Comino • Clavo de olor • Orégano • Canela • suficiente para hervir los chiles y ajustar el caldito Agua • Sal • Caldo de pollo(Knorr Suiza) • (al gusto) Hojas de aguacate •

filete de res • papas medianas • manteca • tomates • jitomates • chiles serranos • ajos • cebolla • comino • Sal

chiles para rellenar (en este caso usé 3) • queso asadero o del que más te guste • tomates • cebolla • ajo

chamorros • jitomates • cebolla • chile ancho • Chiles pasilla • chiles guajillo • ajos • Pimienta, comino, clavo y hojas de laurel • Frijoles • Arroz • Cebolla con habenero • Chilito rojo

granada pelada • chile en polvo • limón

muslos de pollo • cebolla • ajo • sal • papas medianas • tomates verdes grandes • chile cuaresmeño grande • ajo • cebolla • comino • clavo • sazonador

panes tipo baguette • salchichas, yo usé de res • Mayonesa • mostaza • bacon ahumado hechas en tu hornito tostador • chimichurri

longoniza • huevos • chiles guajillo • ajo • jitomates grandes • sal

chiles güeros • queso para quesadillas • jamón • consomé de pollo en polvo

chayote • chiles secos • jitomates • clavos de comer • canela

chiles grandes poblanos con el rabo quitado y las semillas • Relleno: • soya texturizada cocida, picada finamente • zanahorias ralladas • cebolla mediana pelada y picada en cuadritos • ajo pelados y picados finamente • hierbas de olor frescas picadas finamente • huevo entero • pan molido • Sal • Opcional: Aceitunas verdes y alcaparras picadas • Caldillo: •

aguacates • tomates • pepino • cebolla • limones • camarón (cocido y pelado) • grandes de galletas saladas • salsa extra picante San Luis de la negra • chilito en polvo • mayonesa • salsa de tómate ketchup • chiles jalapeños

manzana • chilito en polvo • agua de limón

gms. De chilitos • ajos ya pelones • Vinagre de piña el necesario • Sal la necesaria • zanahorias • cebollitas de cambray o cebollines • Orégano el necesario • recipientes para embotellar o curtir

carnitas surtidas • de Salsita verde • cebolla finamente picada • grandes de harina de trigo • huevos

mango • agua • Azúcar • El vaso que se utilizó fue 4 CH • palitos de madera (para paleta) • chamoy líquido • chilito o chamoy en polvo

Mango congelado • Hielos • Agua • Chamoy • Chilito en polvo • Azúcar

chiles de agua largos sin rabo • tomatillos de milpa • ajo pelados • mezcal • sal

tostadas de maíz • jamón de pavo • chile majado de molcajete o salsa quebrada de licuadora • cebolla pelada en rebanadas delgadas • Sal

jitomates de agua asados y sudados • ajo pelados asados y picados • chilitos de árbol frescos picados • cerveza • Sal • Para acompañar: • Queso fresco o requesón • Tortillas de maíz recién hechas o calientes

costilla de cerdo en trozos • Sal con ajo • Pimienta • chile verde • tomate verde lavados • ajo pelado • comino • Sal • Consomé de pollo • cilantro • Agua • calabazas en rodajas •

huevos • tomatillos verdes • chiles jalapeños dependiendo que tan chiloso lo quieras • Ajo picado • Cilantro • Pimienta

mole • hojas de romerito el quelite mexicano • nopales cocidos en tiras • Epazote picado • cebolla picada • ajo picados • polvo de camarón • buen caldo • pulque • Ajonjolí tostado • Manteca de cerdo

naranja • chamoy Chilim Balam • chilito en polvo