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hamburguesas de corzo • huevos trufados • pan de hamburguesa (a tu gusto) • tiernos de lechuga y demás • Tomate • Queso de cabra en • Trufa (tuber melanosporum)
30 minutos
Alejandro Alvarez Iglesias
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gamo en tacos • y medio de vino blanco • Sal • Pimienta • Tomillo seco • Albahaca seca • y medio de caldo de verduras (o agua) • cebolla • ajo • pimiento verde • zanahorias
4 raciones
MariaJoséLJ
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1 Cooksnap
Carne (yo deshuesé una pata de cierva) • Ajos en • romero fresco • Miel • Mostaza antigua (hoy solo tenía la de hamburguesas y esa puse) • Vino blanco • Aceite oliva • Pimienta negra molida • Sal
LAM
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Cebolla • Cierva o Carne adobada, receta 👇👇 • Champiñones • Oporto o Vino Blanco • Nata para cocinar • Pimienta Negra, Nuez Moscada y Sal • Leche • Agua con Gas o Gaseosa • Tahini • Huevo • Sal • Harina •
45 minutos
2 raciones
Zaida TC @alquimiasfood
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carne de gamo limpia y en trozos • pimiento verde en trozos • boletus en trozos • pimiento rojo en trozos • tomate pera en trozos • ajos • ajo puerros • patatas en trozos • ñora • pan del día anterior • Aove • Sal •
1,30 horas
6 raciones
Alejandro Alvarez Iglesias
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de. carne de corzo troceada • cebolla • pimiento verde • zanahorias grandes • ajo • alcachofas • patatas grandes • harina • vino blanco • y medio de caldo de verdura o agua • caldo de carne • Sal, pimienta •
1 hora y media
4 raciones
MariaJoséLJ
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venado • arroz redondo • de pimiento rojo • de pimiento verde • champiñones grandes • tomates pera maduros • vino tinto • laurel • ajo en polvo • tomillo • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva virgen
2 raciones
Ptega
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costillar y una pierna de corzo (unos 3 kg • cebollas grandes • pimiento verde • pimiento rojo • Patatas rojas (al gusto) • Sal • Pimienta • Caldo de carne • vino tinto • laurel • Aceite de oliva
3 horas
10 comensales
Javier Rubin Lopez "el salsero"
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carne de venado o ciervo • panceta • huevo • pan de molde • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva • tranchetes (opcional) • puerros • champiñones grandes • leche evaporada • queso rallado • Sal y pimienta negra •
2 raciones
Ptega
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carne de ternera picada • lata paté de ciervo de 180 gr (u otro paté similar) • canelones de tubo (no necesitan cocción) • cebolla tierna grande • ajo • tomate frito de calidad • Queso rallado (al gusto) • caldo de pollo o verduras • de harina de trigo • mantequilla o Aove • Sal y nuez moscada
50 minutos
6 personas
Paco Salas
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2 Cooksnaps
carne de ciervo o venado • ajos para macerar • ajos para el estofado • pimentón dulce • orégano • a 8 granos de pimienta negra • Tomillo • Romero • vino tinto (en nuestro caso de nuestra bota mágica) • cebolla • cebolla tierna • puerros •
BRIGADA ESPARTANA
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1 Cooksnap
jabalí, corzo o ciervo (carne de caza) • tomate triturado • cebolla • ajo grandes • patatas • zanahorias grandes • guisantes de lata cocinados • aceite de oliva • azúcar • vino blanco • pimienta • sal •
elcharly
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Solomillo de ciervo cortado en filetes finos • ajo picaditos y majados con perejil • Aceite de oliva virgen extra • Harina • Huevo • Pimientos verdes • Pimientos rojos
Javier Rubin Lopez "el salsero"
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