Disco

chocolate negro fundir • chocolate blanco fundir • pipas peladas • pipas de calabaza • almendras • pistachos • frambuesas desecadas • uvas pasas..... los frutos secos que te apetezcan

manzanas • mantequilla de cacahuete natural con coco MYPROTEIN • Nueces pecanas • Almendras laminadas • chocolate negro 85% sin azúcar ni lactosa

Pasta para canelones • pechugas de pollo enteras • discos de Foie o 3 latas de paté • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Sal • Pimienta • pequeña, picada Cebolla • Leche • harina • Nuez moscada

harina • azúcar • huevos • natilla • chocolate o similar

calabacín de la huerta grande • queso griego tipo Feta • huevos medianos • ajo seco molido • raíz de jengibre en polvo • pimienta negra • pan rallado con hierbas aromáticas • levadura seca • aceite de oliva virgen extra para freír • flores de orégano cogidos en el monte • sal gruesa de roca • pimiento rojo para asar •

fiambre • disco de masa para tarta, casera o comprada • pan rallado • queso rallado fino • cebolla picada • jamón picado • fiambre • maíz de lata • huevos • mozzarella rallada • Sal y pimienta molida • Nuez moscada •

agua • té negro o verde (sin saborizantes) • azúcar (preferiblemente azúcar blanco) • disco de kombucha (SCOBY) y 100 ml de kombucha de partida • frasco de vidrio grande • Tela de malla o papel de filtro • banda elástica o cuerda para cubrir el frasco

carne magra de cerdo de 1kg o un poco más • cebolleta • cebolla morada • champiñones • ajo o varios ajos tiernos • Sal • Pimienta molida • cerveza negra • nata para cocinar • Aove

calabaza pequeña • tomates • cebollas • orégano • pimienta • Sal a gusto • Aceite de oliva

berenjenas • queso • De jamón • Harina • huevos • Aceite • Sal

disco de pasta brisa • berenjenas • rulo de queso de cabra • cebolla • ajo • nata líquida • huevos • Albahaca • Aceite de oliva • Pimienta • Sal

garbanzos cocido • zanahorias • patata mediana • cebolla grande • ajo • aceite de oliva virgen extra • pan rallado japonés • orégano seco molido • 5 pimienta • sal fina marina • tomates pequeños • pimiento verde italiano grande •

cebollas • zanahorias • morrón rojo • morrón verde • ajo • tomates • zapallitos verdes • papas • chorizos de cerdo • chorizos criollos • cerveza rubia • agua •

calabacines grandes rallados por la parte fina • patatas grandes peladas ralladas por la parte fina • cebolla grande rallada por la parte fina • yemas de huevo • ajo seco molido • macarrones • más un taza pan rallado • orégano seco molido • pimienta negra • aceite de oliva para freír • laurel • sal gorda •

patatas ralladas por la parte grande • cebollas picaditas bien fina • huevo • pan rallado estrellado • perejil picadito • harina común • aceite de girasol para freír • coriandro • pimienta negra • sal gorda • Salsa de tomate: • tomates enteros pelados en lata •

calabacines grandes ralladas por la parte grande con la piel • zanahorias ralladas por la parte grande • cebolleta grande rallada y picar las hojas • perejil fresco picadito • pan rallado • aceite de oliva virgen extra • café con bicarbonato • pimienta negra • ajo molido • vino con arroz blanco • cebollino • sal gruesa

disco de bizcocho • Almíbar (de la fruta escarchada) • limones • huevos • mantequilla • azúcar • agua • gelatina neutra en polvo • claras de huevo • sal • azúcar • nata •

champiñones picadas • patatas cocidas con la piel (peladas y desmenuzadas con un tenedor) • cebolla de Figueres picadita • ajo picados • pan rallado • perejil fresco picadito (reservar algunas hojas para decorar) • aceite de oliva virgen extra • cinco pimienta • sal gorda • kétchup para acompañar (opcional)

puerros picados • beicon ahumado en tiras finas • cerveza rubia • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra molida • sal gruesa • Discos de calabacín: • calabacines rallados con la piel • cebolletas solo la parte blanca picadas • ajo picados • pan rallado • rebanas de pan del día anterior •

con alubias cocidas bien escurridas • bacon picadito • zanahorias ralladas • ajo picaditos • huevo • perejil fresco picadito • aceite de oliva virgen extra • pan rallado • pimienta negra molida • sal gorda • fresas grandes para decorar • con caviar de esturión

con alubias blancas cocidas bien escurridas • zanahoria fin rallada • ajo picaditos • huevo • cebollino picado • tiernas de salvia picadas más unas hojas para decorar • con sésamo • pan rallado más para rebozar los discos • con leche • pimienta negra • bicarbonato • sal gruesa •

boniato rallado • soja texturizada (hidratar 30 min.) • copos de avena (hidratar 15 min.) • ajos prensados • semillas de chía • yema de huevo • harina de espelta • aceite de girasol o oliva para freír • cinco pimienta • sal gruesa • hojas de perejil para adornar • Salsa a la pimienta verde: •

~Para dos discos de bizcocho: • huevos M • azúcar • harina de repostería • Maizena • sal • ~ Para el almíbar de café • agua • azúcar • soluble • licor de amaretto o licor de café • ~ Para la crema de Mascarpone: •

huevos • azúcar • harina de repostería • Maizena • sal • agua • azúcar • soluble • licor: ron, whisky, amaretto, licor de café… • queso Mascarpone • miel • nata 35% M.G •

naranjas • azúcar • bicarbonato • agua

disco de bizcocho • agua • azúcar • anís • esencia de chocolate • cacao en polvo • gelatina • nata para montar • huevo • turrón blando • azúcar • leche •

pescado fresco • calabaza • zanahorias • pimiento morrón rojo • pimiento morrón verde • cebolla grande • orégano • pimienta negra molida • Sal a gusto • aceite oliva