Jibia fresca

sepia mediana (unos 500 gramos) • laurel • ajo • cebolla blanca pequeña • tomate natural triturado • vino blanco • caldo de pescado • pimentón dulce • Perejil fresco (opcional) • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Pimentón dulce • para rallar Chocolate negro 70-80% • trozo pequeño Pan torrado • Almendras tostadas • Perejil fresco • (sin germen) Ajo (para la picada) • Pimienta • Sal • Caldo de pescado • Sepia • Aceite de cabezas de gamba • Cebolla •

chocos granditos • chorizo "de perro" • cebolla • ajo • limón • Cilantro fresco • vino blanco seco • Sal marina • Aceite de oliva • Pimienta negra molida

Habas frescas limpias • Choco limpio • Aceite de oliva • Pan • Ajo • Agua • Vino • Comino en grano • Sal • Pimienta negra molida

sepia fresca • boletus deshidratados • piñones • cebolla • ajo • brandy • ajo-perejil en aceite de oliva virgen extra • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor • Perejil picado congelado

arroz blanco o integral • langostinos cocidos • sepia sucia fresca • mero • pimiento rojo • cebolla blanca • ajo • ñoras (opcional) • caldo de marisco • agua • Azafrán en hebras • perejil fresco •

arroz redondo • sepia sucia • gruesa emperador • gambones • ajo • ñoras (opcional) • pimiento rojo • cebolla dulce pequeña • grande de azafrán de pelo • perejil fresco • tomate frito • caldo de marisco •

sepias chiquitas • agua • zanahorias • Pimiento verde • pimiento rojo • cebollas • ajo • Perejil fresco • Aceite y sal • Arroz blanco para acompañar

sepia • pimiento rojo • cuenco pequeño de guisantes frescos congelados • cuenco pequeño de fideos medianos • cebolla • tomate rojo de mata • ajo • almendras tostadas • vino fino Montilla-Moriles • caldo de verduras • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y azafrán en polvo

Garbanzos secos (luego guardaremos la mitad) • Sepia limpia • Alcachofas frescas • Cebolla • Puerro • Ajo • Hoja de laurel • Salsa de tomate casera • Pimentón dulce • (opcional) Guindilla seca • Almendras tostadas • Aceite de oliva virgen extra •

choco fresco • almejitas frescas • gambas frescas • ajo • cebolla • hojas de laurel • aove • pimiento verde • zanahoria • patata grande • vino blanco • tomate natural triturado •

choco • habas frescas • guisantes frescos • cebolla • ajo • pimiento verde • pimentón dulce • comino en polvo • vino blanco • tomate maduro • zanahoria • hierbabuena •

Carne picada mixta (ternera y cerdo) • cebolla tierna grande (o 2 pequeñas) • Huevos • Pan rallado • Harina • Pimientos verdes italianos • Pimiento rojo • perejil • ajo en polvo • Caldo de pollo • sepia • ajos •

Chocos ya limpios • Aceite de oliva • Ajo • Arroz Brillante • Tomate pera rallado • Guisantes congelados • Caldo de los berberechos • Berberechos sin concha • Gambas frescas • Mejillones congelados • Pimientos rojos pequeños • Azafrán molido •

Sepia fresca troceada • Patatas en cuadrados • Gambas congeladas • Mejillones (sin concha, congelados) • Ajo • (mediana) Cebolla • Pimentón dulce • Vino blanco • Tomate triturado • Caldo de pescado • Hojas de laurel • Aceite de oliva •

langostinos crudos • sepia (2 en mi caso) • ajo • Perejil fresco • Sal (yo no uso) • aove • vino blanco (opcional) • Alioli (opcional)

sepia o choco de 1 kg fresca o congelada • piñones crudos • sobrasada de untar o De.O. Mallorca • Aceite de oliva y sal • pimienta o multicolor de molinillo • Perejil picado de bote o congelado

Arroz redondo • Sepia o calamar • Gambones • Mejillones • Coquinas • Ajo • pequeña Cebolla • Pimiento rojo • Tomate triturado • Caldo de pescado • Aceite de oliva • Pimentón dulce •

Sepias frescas • Cebollas pequeñas (muy picadas) • Mayonesa • Mini foccacias a la pimienta • Perejil • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra • Sal • (Habría la opción de aprovechar la tinta de la sepia, y que el contraste de colores fuera más intenso… pero no me di cuenta en su momento)

sepias frescas • cava • ajo troceada • perejil troceado • Sal gruesa • Pimienta negra • limón • Aceite de oliva

sepia • tomates cherry • cebolla grande • vino blanco • ajo y perejil frescos picados • Aceite de oliva • Sal

sepias • Ajos • Perejil fresco • champiñones • limón • tomates cherry

sepia grande • patatas medianas • guisantes frescos congelados • cebolla • tomate maduro • ajo • vino blanco de Jerez, fino o manzanilla • caldo de pescado • Especias: sal gruesa, pimienta negra, cúrcuma y un toque suave de piripiri