chivo en pedazos (como la carne va con el hueso, el carnicero lo corta con la sierra eléctrica) • chicha de jora o cerveza • naranjilla o lulo • cebollas coloradas • tomates bien maduros • ajíes • hierbas aromáticas, una cucharada de café de (orégano, comino, canola y pimienta de Jamaica) • clavo de olor, canela y nuez moscada • achiote • u 8 dientes de ajos • sal • cilantro •