Mochi

fresas • queso mascarpone • leche semi • aroma de azahar • azúcar glasé • mini-mochi de fresa • Azúcar rosa

tofu firme o de tempeh(yo usé el segundo), escurrido • repollo • zanahoria picada finamente • champiñones • ajos • sal • pimienta blanca • canela • clavo pulverizado(mejor echar menos que más!) • eneldo/hinojo • aceite de sésamo • harina glutinosa de arroz •

fresas • anko hecho • shiratamako • azúcar • agua • katakuriko

(Para preparar 15 mochis redonditos): • harina de arroz glutinoso o shiratamako • agua • azúcar glace • (Para preparar salsa dulce de Matcha): • Matcha • agua caliente • azúcar glace o azúcar normal • leche condensada

Harina de arroz glutinoso • Azúcar blanca • Huevos • Mantequilla • Levadura fresca • Leche de coco • Sal • Extracto de vainilla • Goma xantana • Bicarbonato sódico • Nata líquida para montar • Azúcar glass •

rábano daikon • almidón de patata • salsa de soja • Mirin • Azúcar • almidón de patata

papas cocidas • Fécula de papa o de maíz (Maicena) • Leche • Mantequilla derretida • Salsa de Soya • Azúcar • Mirin • Sake

fresas • Anko (Pasta de judía dulce) • harina de arroz glutinoso (Shiratama ko) • azúcar • agua • Almidón de patata o maíz (para espolvorear)

almidón de papa (36g) • azúcar (36g) • matcha (Té verde en polvo) • agua • panela • agua • kinako(Harina de soya) • matcha (Té verde en polvo)

harina de arroz glutinoso • azúcar • leche • extracto de vainilla • Trufa de chocolina • galletitas de chocolina • dulce de leche

harina de arroz glutinoso • harina de arroz • azúcar • agua • dulce de poroto • Kinako (harina de soja) o gofio (harina de cereales tostados)

harina de arroz, yo no tenía así que molí el arroz • azúcar • maicena • agua • colorante vegetal a elección

warabiko (polvo de raíz de un helecho, como acá no hay lo cambié por Chuño o almidón de papa 🥔) • agua • azúcar o endulzante • azúcar impalpable • kinako (polvo de porotos soya tostada)

arroz (motigome) arroz glutinoso • agua • Fécula de maíz maizena (cantidad necesaria) • *Helados*matcha** • leche fresca • polvo matcha • leche condensada de coco • leche fresca • frambuesas • leche condensada de coco • **Helado de limón es opcional***

Agar Agar • agua • azúcar

azúcar blanca • harina de arroz con gluten • Agua • Chocolate • Fresas