Txipi

patatas • Tomate frito • cebolla picada • hojas de laurel • chipirones

pimiento rojo • vino blanco • tomate (raf) rallado si es posible • ajo • Sal • pimiento verde italiano • cebolla dulce • Aceite de oliva refinado 50.ml • almendras con piel • avellanas • Hebras azafrán (90 mg) • pan o 4 si son pequeñas •

chipirones limpios congelados • espárragos frescos • Restos de verduras asadas (pimiento, calabacín, coliflor...) • Perejil fresco • Aceite de oliva • Sal

frascos Alubia blanca cocida (tipo granja) 700 g escurridos • Chipirones limpios • vino blanco (aprox 150 ml) • tomate • cebolleta • ajo • laurel • Pimiento troceado (rojo y verde) aprox • pimentón dulce • harina • caldo de ave (o de pescado si quieres aumentar más el sabor a pescado) • aceite de oliva •

hogaza de pan • lata de chipirones rellenos en salsa americana • lata de sardinas picantes • lata de berberechos al natural • limón (su zumo colado)

Arroz tipo bomba o para arroz meloso • Chipirones cortados a la • Tomate troceado o triturado • Pimiento verde troceado • Cebolla troceada • ajo troceado • Vino blanco • Caldo de pescado (doble que de arroz) o agua • Aceite • Azafrán o colorante • Sal

Chipirón de anzuelo • Cebolla • Pimiento verde • Jamón en tacos • trozos (aprox. 30 gr) Pan seco • Manzana verde • Manzana golden • Tomate frito • Caldo de pescado • Tinta de chipirón • Vino blanco • Aceite de oliva •

aceite oliva • cebolla blanca • pimiento verde • ajo • vino blanco • pimentón picante • tomate maduro • patatas pequeñas • chipirones • Agua • Sal • laurel

puntilla o calamares • apio • puerro • pimiento verde • tomato • vermut • tomato concentrado • pimentón • cayenas • tinta de calamar • vino blanco • caldo de pescado

chipirones (calamares) limpios • gambones congelados • ajos • Perejil fresco • Aceite de oliva • Sal

setas variadas • chipirones troceados • pimiento rojo • arroz • tomate • aove • Sal • Perejil • Pimentón dulce • Colorante alimentario

pequeños (aprox. 400 gr) Arroz • Chipirones • aprox de Agua de cocción de pulpo • Pimientos rojos • Cebolla • Tomates pequeños-medianos • ajo • Vino tinto • Perejil fresco picado • Pimentón dulce • Ajo en polvo • Cebolla en polvo •

pechuga de pollo fileteada y troceada • chipirones • dientes de ajo • cebolla morada • pimiento verde pequeño • pimiento rojo • orujo blanco (opcional), puede ser cualquier alcohol • espárragos trigueros • harina • caldo de pescado • Un puñado de perejil

Chipirones enteros • Ajo • Cebolla • Tomates medianos • Agua • Cayenas • Hoja de laurel • Perejil fresco picado • Sal • Pimienta • Crème fraîche • Aceite de oliva

chipirón limpio • cebollas pequeñas • ajo • pimiento a elegir • Pimienta en grano • vino • harina • Aove y sal • perejil fresco • gambas blancas la mitad peladas

chipirones • rovellones • portobellos • setas shiitake • espárragos delgados • cebolla • pimiento verde pequeño • pimiento rojo • ajo • tomates de pera • arroz de Pals • Al gusto perejil •

arroz redondo • almejas • calamares o chipirones • pimiento rojo • pimiento verde italiano • ajo • hebras de azafrán • agua • caldo de pescado • Perejil fresco picado • Aceite y sal

gambas langostineras • chipirones • espárragos trigueros • cebollas pequeñas • pimiento verde • pimiento rojo • tomate de pera • arroz perlado de Pals • caldo de gambas langostineras • salsa de tomate

Lentejas cocidas (1 bote) • Rábano chino picado • Chipirones en aceite (1 lata) cortados por la mitad • Almejones en conserva (1 lata) picaditos • Salsa de soja • Vinagre de arroz • El caldo de los chipirones y los almejones • Jengibre fresco rallado • Sal

arroz • latas de chipirones rellenos, en su tinta • de cebolla • pimiento rojo pequeño • zanahorias pequeñas • ajo pequeños o 1 grande • sal • caldo

chipirones • langostinos frescos • tinta • sal • perejil picado seco • vino blanco • cebolla • ajo • pimentón • laurel

arroz bomba • ajo • berberechos • cebolla • chipirones • agua • colorante • perejil picado • vino blanco • Sal • Aceite de oliva

chipirones • cebolla • ajo • tomate • pimiento rojo • tacos de jamón serrano • vino albariño • caldo de pescado • perejil • harina • Aceite de oliva virgen

Patatas • chipirones • Cebolla • Puerro • ajo • Huevos • laurel • perejil • vino blanco • caldo de pescado • Harina • aceite de oliva •

arroz (50 gr /comensal) tipo bomba • gamba roja fresca (pequeña) y 4 ud grandes para decorar • fumet de pescado de roca (lo puedes elaborar o comprar en brick los hay excelentes sin conservantes), aunque se empleará menos cantidad • chipirones (calamares nacionales frescos) tamaño pequeño máximo 12 centímetros • pimientos choriceros deshidratados • Sal • Aceite de oliva refinado (0, 4 grados acidez) 3 o 4 cucharadas soperas aproximadamente • Hebras de azafrán • cebolla dulce pequeña • tomate natural mediano • pimiento rojo natural

calamares o chipirones grandes • ajo • cebolla • Perejil picado • Miga de pan rallada • Sal y pimienta • AOVE • Gambitas o langostinos (opcional) • vino • Cúrcuma o colorante alimenticio • laurel

arroz • ración de chipirones encebollados (vinculo receta) • cacillos de tomate triturado • pimiento verde • pimiento rojo • (aprox) de caldo de pescado • Sal • aove

sepia limpia • chipirones limpios • gambones • gambitas peladas • tomate • pimiento italiano • vino blanco • Sal, perejil, pimentón dulce • aove