Verano

horchata • fartons • proteína vegetal para montar (muy fría) • gelatina neutra • azúcar glas • maicena • Canela molida • Aceite de coco

Rúcula • Pepinillos baby • Aguacate • Alcaparras • lata de Sardinillas en aceite • Vinagre de manzana • Zumo de lima • todo el contenido de la lata Aceite de las sardinillas • Pimienta de Jamaica molida

higos grandes • Rúcula • Jamón (si es bueno mejor😜) • nueces • Parmesano • Aceite oliva virgen extra

Ensalada Primavera • Tomate • Cebolla fresca • Burrata • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimienta negra (molinillo) • Albahaca seca

arroz integral • zanahoria cocida • tomate • aguacate • espárragos blancos en conserva • palitos de cangrejo • lata pequeña de mejillones • lata de atún pequeña • huevos cocidos • El jugo de los mejillones • AOVE

patatas • huevos • cebolleta • pimiento verde • tomates • Aceitunas sin • Aceite de oliva • Sal • Vinagre • latas de atún en aceite

Mejillones frescos • Cebolla dulce • Cebolla encurtida • Pepinillo en vinagre • Pimiento rojo • Perejil fresco • Agua de cocción de los mejillones • Vinagre de manzana ecológico • Aceite de oliva virgen extra • Salsa picante

hojaldre congelada • Mermelada de naranja • peras al vino • sandía • Garbanzos (para que no suba la masa, sirven para futuros usos)

Arroz • Chipirones • Mejillones • Cebolla • Pimiento verde • Pimiento rojo • Pimiento amarillo • Tomate frito • Aceite de oliva • Sal • Caldo de cocción de los mejillones • Caldo de pescado •

molde de 18 cm redondo desmoldable o un aro extensible • galletas tipo maria • mantequilla sin sal • queso crema • nata para montar o crema de leche • uva 🍇 sin pepitas • azúcar o endulzante • agua fría • gelatina neutra en polvo • agua 💦 • uva • gelatina en polvo sabor limón o neutra •

huevos cocidos • lata de sardinas o 2 latas de atún • aguacate • yogur o queso batido 0% • Pepinillos en vinagre • Alcaparras • Sal, pimienta, AOVE y vinagre • patata de tamaño medio cocida (opcional)

Mejillones congelados con concha • Aceite de oliva • Cebolla • Ajo • Tomate triturado • Agua o caldo de pescado • Harina • Azúcar (opcional) • Sal • Perejil fresco • Nata para cocinar (opcional, para salsa cremosa)

hojaldre • Queso brie • Higos frescos • Huevo • Miel • Nueces picadas (opcional) • hojas Tomillo o romero fresco

cardo cocido (aproximadamente 1/2 bote grande) • caldo de verduras • puerros • ajo • leche de almendras • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

higos • queso de cabra o oveja • cacahuetes • miel

garbanzos cocidos • lata de mejillones en escabeche • almendra tostada • pimentón dulce • sal • buen chorro de aceite de oliva • Espárragos blancos en conserva • huevos cocidos

alitas de pollo descongeladas • ras el Hanout (o las especias de tu preferencia) • sal (para que sude la cebolla) • aceite de oliva • cebolla grande picada • ajos fileteados • sandía troceada • tomate triturado • vino blanco • concentrado de caldo • espárragos de maceta

sandía sin semillas • queso especiado en aceite • encurtidos variados • Sal

panceta de cerdo fresca (samgyeopsal) en tiras de 1cm • ternera babilla en láminas muy finas (bulgogi) • costilla corta corte LA (galbi) Marinada bulgogi y galbi (para las dos): • salsa de soja, 3 cda azúcar moreno, 1 pera nashi rallada, 5 dientes ajo picado, 1 cebolla pequeña rallada, 2 cda aceite de sésamo, 1 cda mirin, pimienta • cogollos lechuga romana • hojas de perilla • arroz blanco cocido • ajo • ajos laminados • guindillas verdes • sal y pimienta • aceite de sésamo •

remolachas cocidas • melocotón en almíbar (cuatro mitades) • manzana • queso • endivias • semillas de girasol peladas • Alcaparras • Sal, pimienta, AOVE y vinagre para el aliño

Sal • Pimienta • Cúrcuma • huevos duros • tomate • cebolla dulce

grande de pan de hogaza • mini volovanes • lata de sardinas en tomate • lata de atún • olivas rellenas • Tomates cherry

Patatas • huevos • aove • lata de bonito en aceite de oliva • bote de pimientos asados de piquillo • latas de aceitunas • cebolla morada • Vinagre de manzana • Sal

macarrones 🍝 • Jamón York 🐖 • mar (surimi) 🐟 • Atún 🐟 • Huevos cocidos 🥚 • Tomate 🍅 • Mayonesa ⚪

tomates • huevos • lata de atún • mayonesa • ketchup • mostaza • sal y pimienta al gusto • cebolla

pasta corta (hélices, lazos o macarrones) • –300 g de tiras de pollo asado Roosterz & Co (descongeladas y troceadas) • huevos duros picados • cebolla morada picada muy fina en dados pequeños • pimiento rojo (o 1 zanahoria) cortado en daditos finos • colmadas de salsa relish de pepinillo • mayonesa • yogur griego natural sin azúcar (o queso crema suave / crema agria) • postre de mostaza • perejil picado • Pimienta negra • Sal

patatas para microondas • aguacate grande y maduro • Tomates cherry • tomate rosa • Cebolla • Aceite de oliva virgen extra • limón • Sal • Opcional: Atún y aceitunas

Masa quebrada o brisa • Higos chumbos • Leche • Cuajada • Crema de queso Flor de Esgueva • Uvas sin semillas • azúcar o Miel • Nueces peladas

huevos cocidos • bote patatas cocidas • latas melva o 4 de atún • Alioli • Sal, pimienta, perejil

pasta • higos medianos • gruesas de guanciale • Queso gorgonçola