Antonia Cossio

huevos • Ralladura de limón o naranja • vainillina • crema de leche de 200 gramos • Azúcar granulada • Harina • polvo para hornear • cacao amargo en polvo

pechugas de pollo deshuesadas y en cubitos • cebolla picada • mostaza • ajo en polvo (opcional) • pan rallado • tomate en cubos • Perejil fresco picado • laurel • caldo de verduras • Sal semi gruesa y pimienta negra

chuletas de cerdo • miso blanco • manteca sin sal • Pimienta negra molida

carne de cerdo • tomates desecados • ajo enteros, pelados • aceite de oliva • vinagre de malta • pimienta negra • sal marina • tomillo, si es fresco, mejor • papa chica pelada y cortada en cubitos

mejillones pelados, limpios, precocidos • arroz, el blanco va a tardar menos en hacerse • cebolla marrón chica picada, o • varas de verdeo cortadas en rodajas • zanahorias chicas o una mediana, en rodajas • caldo de verdura • vino blanco • condimento para arroz • champiñones medianos limpios y fileteados • sal y pimienta a gusto • aceite de oliva

pechuga de pollo limpia y cortada en cubos • a 6 cucharadas maicena • huevo • perejil • sal • pimienta • champiñones medianos lavados y fileteados • vino blanco • agua • cebolla picada • aceite de oliva

zapallitos de unos 200 o 300 gramos cada uno • cebolla grande picada • arroz hervido • huevo duro • pan rallado • sal • pimienta • aceite de oliva • harina de arroz • leche • nuez moscada

harina • manteca • sal • agua templada • zapallitos medianos • cebolla chica • queso rallado • aceite • Sal y pimienta • huevos

manteca (sí, posta) • azúcar (la receta original está en onzas, así que...) • harina • sémola (hace la re diferencia, en serio)

zapallitos redondos grandes. Lavados y cortados al medio • carne picada • morrón rojo pequeño • cebolla (o una pequeña) • aceite • caldo (opcional) • Sal, pimienta, pimentón • Pan rallado

patamuslo de unos 300 gr c/u ya sin piel ni grasa • zanahorias en rodajas • cebolla picada • arroz (se cuentan 70gr. por persona) • condimento para arroz • aceite de oliva • caldo de verduras • Sal y pimienta (negra o blanca, da igual. Yo usé negra)

roast beef desgrasado y cortado en cubitos • cebolla picada • zanahoria grande (o dos chiquitas) en rodajas • porrón de cerveza tipo stout • harina • aceite • dado de manteca (que serán 10 gr? 20?) • azúcar moreno (porque "sólo se vive una vez", je) • pimentón • Sal y pimienta negra

cus cus • morrón (aún si es chico, te va a quedar grande) • cebolla (o una cebolla chiquita) • pechuga de pollo • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Salsa de soja