Zapallitos rellenos de zapallitos

Name: Zapallitos rellenos de zapallitos
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 zapallitos de unos 200 o 300 gramos cada uno; 1/2 cebolla grande picada; 100 gramos arroz hervido; 1 huevo duro; pan rallado; sal; pimienta; 60 ml aceite de oliva; 50 gramos harina de arroz; 250 ml leche; nuez moscada

Antonia Cossio @cook_2598087

Buenos Aires

Improvisé con lo que tenía en mi casa. "Lo que ocurrió a continuación te sorprenderá..." ;)

Zapallitos rellenos de zapallitos

Antonia Cossio @cook_2598087

Buenos Aires

Improvisé con lo que tenía en mi casa. "Lo que ocurrió a continuación te sorprenderá..." ;)

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

3zapallitos de unos 200 o 300 gramos cada uno
1/2cebolla grande picada
100 gramosarroz hervido
1huevo duro
pan rallado
sal
pimienta
60 mlaceite de oliva
50 gramosharina de arroz
250 mlleche
nuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Lavar y cortar por la mitad los zapallitos. Hervirlos durante unos 15' en agua con sal. Escurrir y reservar en una tabla de madera.
2

Hervir el arroz el tiempo indicado por el paquete. Y el huevo, que después va a ir picado en el relleno.
3

Rehogar la media cebolla con un poco de sal en una sartén antiadherente a la que se tapará para que el vegetal se haga con el vapor.
4

Hacer la salsa blanca con el aceite de oliva, la harina de arroz y la leche según las indicaciones de Susana, http://bit.ly/1R2eS8s, pero sin tanta leche, cosa de que quede bien espesa.
5

Vaciar los zapallitos con una cuchara y escurrir la pulpa lo más que se pueda en un colador. Pisarla con un tenedor.
6

Mezclar la pulpa de los zapallitos, el arroz, el huevo, la cebolla rehogada y una generosa cucharada de salsa blanca. Rellenar los zapallitos.
7

Poner los zapallitos en una pirex y cubrirlos con salsa blanca y pan rallado cosa de que se dore cuando vaya al horno.
8

Gratinar unos 15' en horno medio.