El azúcar se pone en un cuenco, se moja con el agua y se tapa, unos 7 minutos en el microondas al 100% de potencia, hasta que el azúcar empiece a tomar color dorado.

Se saca del microondas, se destapa con cuidado y se añade poco a poco la nata y la mantequilla, volver a meter pero esta vez destapado, hasta que coja un color dorado oscuro ir mirandolo cada minuto.