Pastelitos criollos con dulce de membrillo

Name: Pastelitos criollos con dulce de membrillo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr harina (previamente tamizada); 150 gr manteca; salmuera, cant. necesarioa y debe estar tibia; 350 gr dulce de membrillo; aceite, cant. necesaria; 100 gr azúcar

GauchitosArgentinos @cook_1089243

Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Pastelitos rellenos con dulce membrillo, un clásico de la cocina argentina, recuerda el folklore y las tardes de campo; un mate calentito y muchas ganas de hacer fiaca.

Pastelitos criollos con dulce de membrillo

GauchitosArgentinos @cook_1089243

Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Pastelitos rellenos con dulce membrillo, un clásico de la cocina argentina, recuerda el folklore y las tardes de campo; un mate calentito y muchas ganas de hacer fiaca.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

400 grharina (previamente tamizada)
150 grmanteca
salmuera, cant. necesarioa y debe estar tibia
350 grdulce de membrillo
aceite, cant. necesaria
100 grazúcar

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Poner la harina en la mesa en forma de corona, colocar en el centro los 100 grs de manteca y la salmuera que se necesite para hacer una masa blanda.
2

Estirar que quede gruesa, untar con manteca, espolvorear con harina y doblar en dos, volver a untar con manteca, doblar esta vez en 4 partes. Dejar descansar e un lugar sin corrientes y tapada durante 15 minutos.
3

Cortar el dulce en cuadraditos, poner en cazo con un pocillo de agua y trabajar hasta deshacer. Dejar enfriar.
4

Estirar la mas bien fina, cortar tiras de 8 cm de ancho y luego en cuadrados. Tomar uno de los cuadrados, poner un poco de dulce en el centro y tapar con otro cuadrado cruzándolo sobre el otro, presionar con los dedos alrededor del dulce y formar los pastelitos apretando sus esquinas.
5

Freír en abundante aceite, retira y espolvorear con azúcar o puede rociar con miel y salpicar de grageas de confites de colores.