Pavo relleno de frutos secos

Name: Pavo relleno de frutos secos
Yield: 15 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 pavo de 8 kg. o más; 1/4 de kg carne picada de cada una de res y puerco; 100 gr jamón de york picado; 100 gr tocineta picada; 1 barra mantequilla; 1 taza crutones; taza apio picado; 1 taza cebolla blanca picada; 2 tazas frutos secos picados (pasitas, cacahuetes, nuez picada, melocotones secos, peras y plátanos); 2 litros jugo de frutas como de melocotón o pera; al gusto sal y pimienta; 1 copa vino blanco; 1 bolsa para horno para meter el pavo; 2 cucharadas harina

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Esta receta se la dedico a mi sobrina Kathia, por si no alcanzo a estar en México para diciembre le tocara a ella hacer la cena de Navidad.

Según el país dónde estemos, el relleno de pavo es diferente y se prepara para celebrar fechas distintas. El pavo relleno también luce en las mesas del Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.

Esta receta se la dedico a mi sobrina Kathia, por si no alcanzo a estar en México para diciembre le tocara a ella hacer la cena de Navidad.

Pavo relleno de frutos secos

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Esta receta se la dedico a mi sobrina Kathia, por si no alcanzo a estar en México para diciembre le tocara a ella hacer la cena de Navidad.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

15 raciones

1pavo de 8 kg. o más
1/4 de kgcarne picada de cada una de res y puerco
100 grjamón de york picado
100 grtocineta picada
1 barramantequilla
1 tazacrutones
tazaapio picado
1 tazacebolla blanca picada
2 tazasfrutos secos picados (pasitas, cacahuetes, nuez picada, melocotones secos, peras y plátanos)
2 litrosjugo de frutas como de melocotón o pera
al gustosal y pimienta
1 copavino blanco
1 bolsapara horno para meter el pavo
2 cucharadasharina

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Descongelar el pavo en el refrigerador, nunca fuera, cuando este descongelado, lavarlo y limpiar de adentro.
2

En una charola, vaciar los 2 litros de jugo y meter el pavo a remojo, por toda la noche dándole vuelta.
3

En 2 cucharadas de mantequilla freír el tocino, el jamón y reservar.
4

En la misma grasa freír la carne molida, ya que esta frita añadir la cebolla y por último el apio, las frutas, los crutones y el vino blanco; dejar a enfriar para relllenar el pavo.
5

Cuando el relleno este frío untar el pavo por dentro y por fuera con mantequilla sal y pimienta; relllenar y cerrar.
6

Coger la bolsa para horno y vaciar las 2 cucharadas de harina y sacudir para que el pavo no se pegue, meter el pavo y cerrar bien, hacer unas 3 incisiones en la bolsa. el pavo te saldrá muy jugoso.
7

Meter al horno, dependiendo de el peso del pavo como media hora por kg; reservar el jugo que solto el pavo para hacer el gravy junto con las menudencias.
8

Servir con el puré de papa de la a abuela Flora, vegetales cocidos, una ensalada y una crema de apio o champiñones.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Maggie @maggie_cookbook1017

30 de agosto de 2009 00:00

Playas de Rosarito

Mejor conocida como tia Maggie.Mi mayor alegría es ver a mi familia en la mesa, probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia, mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1

Comentarios (4)

Karelyvp12 @cook_4001940

29 de diciembre de 2015 03:38

Hola me gusto mucho tu receta. Pero no se como hacer el gravy :(

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