Pasta a la Carbonara con Espárragos (Mambo/Thermomix)

Name: Pasta a la Carbonara con Espárragos (Mambo/Thermomix)
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g cebollas en cuartos; 100 g bacon en tiras; 20 g aceite de oliva; 1 ramillete espárragos verdes; 200 g nata para cocinar; 200 g agua; 200 g pasta corta; 2 yemas de huevo; al gusto Sal y pimienta negra

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Pasta a la Carbonara con Espárragos (Mambo/Thermomix)

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Guardada

Ingredientes

200 gcebollas en cuartos
100 gbacon en tiras
20 gaceite de oliva
1 ramilleteespárragos verdes
200 gnata para cocinar
200 gagua
200 gpasta corta
2yemas de huevo
al gustoSal y pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

1

En primer lugar, picamos la cebolla. Para ello la meteremos en el vaso junto al aceite y programaremos 3 segundos velocidad 5.
2

Bajaremos los restos de las paredes con la espátula y agregue el bacon, el aceite y los espárragos cortados en tiras de 3 cm. También los podemos poner en el cestillo, pero en mi caso no lo tengo. Programaremos 14 minutos, 120, giro a la izquierda (mariposa) y velocidad cuchara.
3

Añadimos la nata, el agua, la sal y la pimienta negra. Programamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4

Pasado ese tiempo, añadimos la pasta por el bocal y programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5

Batimos las yemas de huevo y las incorporamos por el bocal junto a las yemas de los espárragos para que queden al dente. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6

Servir inmediatamente.