Brochetas de pescado al pesto

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Brochetas de pescado blanco en salsa de pesto con ensalada de repollo, zumo de limón, alcaparras y menta.

Brochetas de pescado al pesto

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Brochetas de pescado blanco en salsa de pesto con ensalada de repollo, zumo de limón, alcaparras y menta.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

600grms de filetes de pescado blanco
2 Cdaspesto
1/2repollo en tiras
1 Cdaralladura de limón
1 C/ditaalcaparras
1/2 tazahojas de menta fresca
Salsa de pesto
albahaca
ajo
aceite de oliva
sal
pimienta
piñones
queso rallado

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortar el pescado en dados de 2cm. Ensartar pescado en brochetas y bañar con salsa al pesto meter a la nevera en recipiente tapado por 1 hora. Hacer a la plancha o las brasas.
2

Picar el repollo con el perejil y mezclar con el zumo de limón, alcaparras y menta.
3

Servir el pescado sobre una cama de repollo.
4

**SALSA DE PESTO**: lavar el albahaca, secarla y descartar los tallos gruesos, pelar el ajo y quitar la raíz central; dorar los piñones, pasar el ajo y el albahaca por la trituradora, añadir poco a poco el aceite, salpimentar y por último los piñones y el queso rallado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Maggie @maggie_cookbook1017

14 de enero de 2010 00:00

Playas de Rosarito

Mejor conocida como tia Maggie.Mi mayor alegría es ver a mi familia en la mesa, probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia, mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1

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