Boquerones fritos al limón
Boquerones fritos al limón
Pasos de la receta
- 1
Para esta receta, lo ideal es que los boquerones sean tirando a grandes, y lo primero que vamos a hacer es limpiarlos bien.
- 2
Para limpiarlos, colocaremos el pulgar y el índice por detrás de la cabeza del boquerón palpando el comienzo de la espina. Una vez localizada esta zona, tiraremos de la cabeza hacia adelante, sacando de una vez cabeza, espina y vísceras. Vamos colocando los boquerones en un bol con agua con hielo para desangrarlos. Tras 15 min en el agua, los sacamos a una fuente.
- 3
Picamos finos los ajos, exprimimos el limón, y aliñamos nuestros boquerones con ambas cosas. Los dejamos con el aliño al menos 30 minutos.
- 4
Procedemos a enharinar los boquerones y freímos en abundante aceite de girasol muy caliente. En dos o tres minutos estarán listos.
- 5
Sacamos a papel absorbente y servimos inmediatamente.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
-
Boquerones al limón Boquerones al limón
🐟🍋🌱🧄Me encantan los boquerones, no podía ser de otro modo, soy malagueña, pero odio limpiarlos, así que siempre procuro que lo limpien en la pescadería.... o dejo esa tarea a mi marido que no tiene ningún inconveniente en hacerlo😁😁😁👏👏#másconmenos#menúsemanal
-
-
Boquerones al limón Boquerones al limón
Viva la fritura malagueña. Os dejo el video https://youtu.be/4Mo9ewHDmvs
-
Boquerones al limón Boquerones al limón
#DelantalCookpad2025Un aperitivo perfecto
-
Boquerones fritos con aceite y limón Boquerones fritos con aceite y limón
Todos sabemos que el aceite es un conservante. Por ello, entiendo que mi madre, en épocas en las que todavía no teníamos nevera, usase esta receta para que el pescado frito sobrante se pudiera consumir en días posteriores y no quedase muy seco. Y, la verdad, es que también están muy buenos así.
Juan Luis -
-
-
Boquerones rebozados al limón Boquerones rebozados al limón
La anchoa y el boquerón pertenecen a la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, también se le conoce por “bocarte” en la costa cantábrica. La anchoa y el boquerón son, por tanto, lo mismo y lo que les diferencia es el método de elaboración de este pescado. Mientras el término anchoa se utiliza para referirse a la elaboración en sal, para las otras maneras de cocinarlos se llaman boquerones.
-
Boquerones fritos con mayonesa de ajo y limón Boquerones fritos con mayonesa de ajo y limón
Estos boquerones se preparan fácilmente y quedan crujientes y jugosos. La mayonesa con ajo y limón potencian su sabor y los hace irresistibles.
-
Más recetas recomendadas
Comentarios