SOPA DE COSTILLA Y PLATANITOS

2 LIBRASCOSTILLA DE RES CON POCA GRASA
2 LITROSAGUA
2PAPAS MEDIANAS CORTADAS EN CUADRITOS
4PAPAS AMARILLAS MEDIANAS PARTIDAS EN CUATRO
1 TAZAARVEJA VERDE
1/2ZANAHORIA PEQUEÑA RALLADA
1 TALLOAPIO
1PIMENTON PEQUEÑO RALLADO
1 RAMITATOMILLO,OREGANO,PEREJIL Y CILANTRO
1 TALLOCEBOLLA LARGA FINAMENTE PICADA
A GUSTOSAL Y PIMIENTA
A GUSTOCOLOR
1PLATANO VERDE MEDIANO CORTADO EN MONEDITAS MUY FINAS LAS CUALES SE FRIEN EN ACEITE CALIENTE HASTA QUE DOREN. RESERVAR

Pasos de la receta

30 minutos

1

EN LA OLLA A PRESION COCINAR LA COSTILLA CON EL TOMILLO, EL OREGANO, EL COLOR, LA SAL Y LA PIMIENTA A GUSTO HASTA QUE ESTE BLANDA, RESERVAR LA COSTILLA APARTE.
2

EN EL CALDO QUE QUEDO DE LA COSTILLA AGREGAR LAS PAPAS, LAS ARVEJAS, LA ZANAHORIA, EL TALLO DE APIO PICADO FINAMENTE Y EL PIMENTON RALLADO.
3

DEJAR HERVIR UNOS MINUTOS Y AGREGAR LOS PLATANOS FRITOS, LA CEBOLLA, EL CILANTRO Y EL PEREJIL PICADO FINAMENTE; CORREGIR SAL Y DEJAR QUE SE COCINE POR UNOS MINUTOS MAS.
4

AL MOMENTO DE SERVIR SE LE AGREGA LA COSTILLA CORTADA EN TROZOS