Pinchos de lomo curado, sandía e higos
Combinar sabores diferentes, unidos por un palillo, suelen resultar unos entrantes que gustan y sorprenden a la mayoría de paladares.
En esta ocasión he optado por unir sandía, higos, queso fresco, lomo curado y rodajas de pepinillo en vinagre, obteniendo un agradable contraste de sabores.
El lomo casero, puede sustituirse por lonchas de jamón.
Receta de lomo casero curado:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html
Pinchos de lomo curado, sandía e higos
Combinar sabores diferentes, unidos por un palillo, suelen resultar unos entrantes que gustan y sorprenden a la mayoría de paladares.
En esta ocasión he optado por unir sandía, higos, queso fresco, lomo curado y rodajas de pepinillo en vinagre, obteniendo un agradable contraste de sabores.
El lomo casero, puede sustituirse por lonchas de jamón.
Receta de lomo casero curado:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html
Pasos de la receta
- 1
Cortamos en 12 daditos la raja de sandía, desechando su piel y semillas.
- 2
Troceamos en cuatro trozos cada higo.
- 3
Cortamos la loncha de queso fresco en 12 daditos.
- 4
Partimos en cuatro trozos cada loncha de lomo.
- 5
Troceamos también en 12 daditos la remolacha.
- 6
Solo resta insertar todos los ingredientes en sus correspondientes palillos, por el siguiente orden.
- 7
Comenzamos por la remolacha, continuamos con el pepinillo, un trocito de lomo, un dadito de queso, otro trozo de lomo, un trozo de higo y culminamos con el dadito de sandía.
- 8
Repetimos la operación hasta terminar todos los ingredientes.
- 9
Servimos 6 pinchos por persona y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
- 10
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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