Ponemos todos los ingredientes de la masa a batir durante varios minutos hasta que quede una masa medio líquida, como unas natillas. Dejamos reposar unos minutos y echamos a una sartén con un chorrito de aceite, espolvoreamos un poco de canela por encima, dejamos hasta que esté hecha por el otro lado y se despegue de la sartén, damos la vuelta ponemos la onza de chocolate encima y dejamos un minuto uqe se haga por el otro lado mientras el chocolate se derrite. Así todas tortitas.

Preparamos el pseudocolacao, echamos una cucharadita de cacao puro y un chorrito muy pequeño de leche, hacemos una salsa para uqe se deshaga bien el cacao, y ya añadimos leche hasta donde queramos. Ponemos por encima un poco de canela molida.