En un bols agregar la manteca a punto pomada junto con el azúcar, los huevos, la clara y la ralladura de limón.

Batir hasta incorporar todo los ingredientes, colocarle la harina y amasar, debe quedar una masa lisa y suave incorpore leche si es necesario

Enmantecar y enharinar una tartera, forrarla con la masa, pincharla para que no se levanté y colocarla en heladera por 30'

Cocinar en horno precalentado hasta dorar, deje enfriar. aparte Bata la crema colocarla en la tarta luego incorporarle las frutillas cortadas en fetas, todo alrededor hasta cubrir la crema.

Preparar la gelatina,(yo use una cajita) con una taza de agua caliente y una taza de agua fría colocarla en heladera hasta que esté apenas espesa luego retirar y colocar por encima de las frutillas hasta cubrir todo el centro, colocarle la crema alrededor y poner en heladera hasta terminar de endurecer la gelatina.