En un bol ponemos los huevos y los batimos, añadimos el azúcar, seguimos batiendo, después ponemos la leche y el aceite y mezclamos muy bien, añadimos la ralladura de los limones y la harina, y amasamos bien hasta conseguir una masa suave que no se nos pegue a las manos.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y vamos cogiendo porciones de masa y haciendo rosquitos, y freímos en el aceite a fuego medio hasta que estén dorados por los dos lados, los vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y pasamos a una fuente donde los espolvoreamos de azúcar glass.