Cogemos un molde de tarta desmontable y forramos con la masa quebrada, pinchamos con un tenedor bien por todo el fondo y metemos al horno previamente calentado a 180 grados 15 minutos.

Mientras cogemos un cazo y ponemos el zúmo de mandarina, con la ralladura, y dejamos hasta que hierva, entonces apartamos y dejamos templar, entonces añadimos despacito y moviendo sin parar con unas varillas, los huevos batidos con el azúcar, cuando este bien mezclado, volvemos a poner al fuego y dejamos hasta que empiece a espesar.

Entonces apartamos y le añadimos la mantequilla, mezclamos bien y vertemos la crema sobre la masa quebrada, volvemos a meter al horno a 200 grados y dejamos de 15 a 20 minutos, debe quedar bien cuajadita, sacamos y dejamos enfriar. La servimos fria acompañada con la salsa de chocolate.