Pulpo adobado en salsita de vinagreta

Una receta de pulpo guisadito con una salsita de cebolla, pimentón, vinagre, laurel, y que se come frio, mejor a los 2 ó 3 dias, asi coge su sabor especial.

Pulpo adobado en salsita de vinagreta

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una receta de pulpo guisadito con una salsita de cebolla, pimentón, vinagre, laurel, y que se come frio, mejor a los 2 ó 3 dias, asi coge su sabor especial.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgpulpo ya cocido
2cebollas
4 dientesajo
1 cdtspimentón dulce de la Vera
1 hojalaurel
4 cdasvinagre
sal, pimienta molida, y aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cogemos una cazuela de barro, echamos un chorro de aceite de oliva, y cuando este caliente freimos los ajos pelados y troceaditos, y las cebollas picaditas, dejamos hasta que este transparente.
2

Entonces añadimos el pimentón, rehogamos un poco y añadimos el vinagre, con cuidado que no nos salte, el laurel, 1 vasito de agua, el pulpo troceado, salpimentamos y dejamos cocer 10 minutos, y dejamos enfriar.
3

Después metemos en el fresco hasta el momento de tomarlo, es conveniente que por lo menos hayan pasado 24 horas, pues habra cogido todo su sabor.