Potaje de espinacas La Fuente

Name: Potaje de espinacas La Fuente
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa espinacas, ya limpias y troceadas de Mercadona, o 500 gramos, ya límpias; 1 bote garbanzos, y otro de abichuelas, ya cocidas, límpias y escurridas; aceite de oliva; 2 rebanadas pan, mejor del día anterior; 1 cebolla gorda; 2 tomates rojos y maduritos; 1 hoja laurel; 2 huevos duros; 2 patatas; 1 cda pimentón dulce de la Vera y; sal

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

El potaje La Fuente, es diferente al que hacemos aquí en la región de Murcia, va todo en crudo, cocidito, y una picada muy gustosa, queda muy bueno y cremoso, ideal para estos días de otoño.

Potaje de espinacas La Fuente

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

El potaje La Fuente, es diferente al que hacemos aquí en la región de Murcia, va todo en crudo, cocidito, y una picada muy gustosa, queda muy bueno y cremoso, ideal para estos días de otoño.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1 bolsaespinacas, ya limpias y troceadas de Mercadona, o 500 gramos, ya límpias
1 botegarbanzos, y otro de abichuelas, ya cocidas, límpias y escurridas
aceite de oliva
2 rebanadaspan, mejor del día anterior
1cebolla gorda
2tomates rojos y maduritos
1 hojalaurel
2huevos duros
2patatas
1 cdapimentón dulce de la Vera y
sal

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Ponemos en una olla agua con sal, y las espinacas, la cebolla pelada y picadita, los tomates pelados y troceaditos, y dejamos hasta que este todo tierno,
2

En una sartén freímos con un chorrito de aceite de oliva, el pan, lo majamos en el mortero con sal, añadimos a la olla, y en el aceite que ha quedado añadimos el pimentón,
3

Rehogamos y apartamos rápidamente para que no se queme y añadimos a la olla con un poco mas de agua, los garbanzos, abichuelas y las patatas cortadas a cuadraditos,
4

Cuando estén tiernas, rectificamos de sal y añadimos los huevos duros muy picaditos, servimos inmediatamente.