Preparamos un molde redondo, engrasado y enharinado, y ponemos el horno a calentar a 200 grados.

Cogemos un bol y batimos las yemas con 50 gramos de azúcar hasta que estén espumosas, en otro bol montamos las claras a punto de nieve con el azúcar restante, y mezclamos los dos con mucho cuidado que las claras no se bajen.

Añadimos las dos clases de harina tamizadas, el coñac, la canela, el cacao, las almendras, y la mantequilla derretida, pero fría, mezclamos bien y vertemos en el molde, metemos al horno.

Bajamos la temperatura a 180 grados y dejamos hacer, aproximadamente unos 50 minutos, sacamos y dejamos enfriar, entonces lo cubrimos con la cobertura de chocolate y adornamos, mi prima le puso almendras picaditas y nata.