Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Escurrir los garbanzos, lavar. Pelar la cebolla. Limpiar el puerro. Picar en trozos el puerro. Pelar y cortar en trozos la zanahoria. Lavar, secar y cortar en trozos el calabacín. Pelar el ajo. Limpiar las habichuelas. Atar con un hilo de cocina las habichuelas.

Poner en una talega los garbanzos. Cocer en agua hirviendo con sal los garbanzos, carne y verduras durante 25-30 minutos. Sacar los garbanzos, carne y verduras. Colar el caldo.

Cocer en el caldo hirviendo los fideos durante 8-10 minutos, añadir hierbahuerto. Presentar en una taza de consomé la sopa, en un plato llano la verdura, carne y garbanzos. Servir.