Pagel con verduras en escabeche
El pagel o llamado tambien breca, es un pescado blanco riquisimo, ideal para los niños pequeños y personas mayores, admite muchas preparaciones, aqui lo usamos en el caldero, en asado, etc, pero hoy he querido cambiar y lo he hecho con unas verduritas en escabeche, y ha quedado delicioso.
Pagel con verduras en escabeche
El pagel o llamado tambien breca, es un pescado blanco riquisimo, ideal para los niños pequeños y personas mayores, admite muchas preparaciones, aqui lo usamos en el caldero, en asado, etc, pero hoy he querido cambiar y lo he hecho con unas verduritas en escabeche, y ha quedado delicioso.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cogemos el papel y ya limpio y desescamado, le ponemos sal y pasamos por harina, sacudiendolo para que suelte la sobrante, ponemos una sarten al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Cuando esté caliente freimos el pagel, hasta que este doradito por los dos lados, apartamos, y en el mismo aceite, freimos los ajos con la cebolla troceada, damos unas vueltecitas.
- 3
Añadimos las zanahorias peladas y cortadas a rodajitas, y rehogamos 10 minutos, añadimos el pimentón, rehogamos y añadimos el vinagre, en cuanto empiece a hervir colocamos encima el Pagel y dejamos hacer 5 minutos por cada lado, apartamos y servimos calentito.
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