Ponemos una sarten al fuego con el aceite y añadimos los calabacines troceaditos, con los ajos tiernos, limpios y cortados a trocitos, hasta que esten tiernos.

En un bol batimos los huevos, echamos sal, y añadimos el queso de Cabrales troceadito, añadimos a la sarten y cuajamos la tortilla por los dos lados, debe quedar doradita por fuera y cremosa por dentro, servimos calentita.