Tortilla de huevos, bacalao y champiñones

Name: Tortilla de huevos, bacalao y champiñones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos batidos; 8 champiñones; 70 gramos migas de bacalao; 1/4 de cebolla; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; al gusto sal; 1 dientito de ajo; perejil

Ángeles Medina @cook_4472862

Salamanca

Tortilla de huevos, bacalao y champiñones

Ángeles Medina @cook_4472862

Guardada

Ingredientes

2huevos batidos
8champiñones
70 gramosmigas de bacalao
1/4de cebolla
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
al gustosal
1dientito de ajo
perejil

Guardada

Pasos de la receta

1

Desalamos las miguitas de bacalao, hervimos y luego las aclaramos bajo el grifo y reservamos.
2

Con el dientito de ajo haremos un machado. Para ello en lo ponemos en el mortero junto con perejil. Una vez machacaditos añadimos las cdas de aceite.
3

En una sárten pondremos una cda del machado de ajo.
4

Añadimos el picadillo de cebolla y los champiñones laminados. Y llevamos al fuego.
5

Revolvemos bien los champi y las cebollitas agregamos sal y dejamos que se continúen haciendo.
6

Agregamos las migas dejamos un minuto más. Apartamos del fuego y reservamos.
7

En otra sárten agregamos uba cda de aceite. Llevamos al fuego y mientras se calienta batimos los huevos. Una vez caliente los echamos. Dejamos que cuaje.
8

Una vez cuajados los huevos añadimos el picadillo de bacalao y champiñones y cerramos la tortilla. Y emplatamos. Acompañamos con unas tostitas de pan.