7.Potaje de garbanzos con acelgas
Una receta perfecta para los amantes de los potajes😋
4 raciones
También se puede hacer con espinacas, pero a mi me gusta más con acelgas.
Plato caliente, nutritivo, lleno de las proteínas de los garbanzos, que pueden alcanzar los 20g por cada 100g de esta legumbre.Además, también tendrá otros nutrientes de otras verduras que añadiremos, como la vitamina A de la zanahoria y las infinitas propiedades del ajo. Un plato completo donde los haya, sin apenas grasa.
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4 raciones
También se puede hacer con espinacas, pero a mi me gusta más con acelgas.
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Pasos de la receta
- 1
Primero sofreímos la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien dorada y después añadimos 4 cucharadas de salsa de tomate natural.Lo dejamos reducir y lo reservamos
- 2
A continuación, salteamos las acelgas con los dos ajos bien picados y le añadimos un poco de sal al gusto. Una vez las acelgas cojan un color verde oscuro, las apartamos del fuego.
- 3
Seguidamente, en una olla vertemos el sofrito de cebolla y tomate y añadimos el agua (unos 350ml) y incorporamos los garbanzos previamente cocidos y el pimentón dulce. Opcional: añadir la zanahoria en trozos pequeños y la pastilla de caldo de pollo o de verduras. Dejamos cocer unos 5 minutos.
- 4
Por último, una vez pasados los cinco minutos, añadimos las acelgas y se deja cocer cinco minutos más a fuego lento. Si se seca, añade un poco más de agua. Pasados los cinco minutos añadimos los huevos cocidos partidos en trozos.
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