Abrimos el aguacate por la mitad quitamos el hueso y pelamos, partimos a trozos ponemos en un plato, pelamos el tomate troceamos y colocamos con el aguacate, hacemos lo mismo con el queso, abrimos la lata de gulas escurrimos el aceite y esparcimos por encima de la ensalada.

Añadimos sal, pimienta molida y regamos con un buen chorrito de aceite de oliva Virgen Extra, metemos al fresco hasta el momento de servir.