Cómo hacer jalea de membrillo

Name: Cómo hacer jalea de membrillo
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Todas las cascaras y los centros de la receta de membrillo (véase mi receta de membrillo) o las sobras de cualquier otra receta de carne de membrillo; Agua, hasta cubrir todas las cascaras y los centros; 750 gr azúcar por líquido obtenido a final del proceso de la elaboración; Yo obtuve 1,400 ml, tuve que echar 1 kilo de azúcar

Elgardu @cook_1140260

ESPAÑA

Jale de membrillo, una receta muy sencilla y fácil para aprovechar esta aromática fruta, ideal para acompañar tostadas, galletas o platos de caza o ave.

Cómo hacer jalea de membrillo

Elgardu @cook_1140260

ESPAÑA

Jale de membrillo, una receta muy sencilla y fácil para aprovechar esta aromática fruta, ideal para acompañar tostadas, galletas o platos de caza o ave.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

Todas las cascaras y los centros de la receta de membrillo (véase mi receta de membrillo) o las sobras de cualquier otra receta de carne de membrillo
Agua, hasta cubrir todas las cascaras y los centros
750 grazúcar por líquido obtenido a final del proceso de la elaboración
Yo obtuve 1,400 ml, tuve que echar 1 kilo de azúcar

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Verter las cascaras y los centros de membrillo reservados anteriormente (vease receta de membrillo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/38927-carne-de-membrillo-en-olla-expres) en una olla y cubrir con agua dos dedos por encima, llevar a ebullición a fuego medio.
2

Dejar hirviendo hasta que el liquido contenido se reduzca a algo menos de la mitad (35 minutos con la olla tapada a fuego alto) dejar enfriar.
3

Una vez frío colar el jugo mediante un trapo de tela y un colador. (reservar las cascaras y los corazones para hacer el licor de membrillo). (véase receta de licor de membrillo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/38932-licor-de-membrillo)).
4

Mezclar el jugo con el azúcar (750 gr. de azúcar por litro de jugo obtenido). Llevar a ebullición a fuego flojo durante 30 o 40 minutos, removiendo a menudo y retirando la espuma que sube a la superficie con un cucharón hasta que quede un jugo cristalino.
5

Hecho esto, embotar en botes para conservar. A la hora de consumir una vez fría la jalea tendrá una textura tipo mermelada aunque menos consistente.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Elgardu @cook_1140260

10 de noviembre de 2012 00:00

ESPAÑA

Desde mediana edad ya era todo un cocinillas , hice un curso cocina en Granada y me gusto tanto que decidí estudiar cocina en la escuela de hostelería de Jaén y de momento aqui sigo. Últimamente le tiró mucho al dulce, será porque de pequeño no me gustaba y ahora quiero recuperar el tiempo perdido. Me gusta todo excepto las verduras aunque en mi oficio te guste o no te guste tienes que probar y probar para que todo salga rico rico. No se cómo terminar asi que ....imaginación al poder.