En primer lugar pelamos las patatas, lavamos y vaciamos por una parte, rellenamos con el bacalao que mezclamos con los ajos picados, y el perejil.

Ponemos cada patata en un trozo de papel vegetal, ponemos por encima un poco de sal untamos de aceite de oliva y regamos con 1 cucharada de vino dorado, cerramos bien los paquetes de papel.

Metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados con las dos partes encendidas y el turbo si lo tenemos.

Dejamos hacer poniendo los paquetes en el centro del horno, durante 25 minutos, veremos que está cuando los paquetes se hinchen por completo, apartamos y servimos en los mismos paquetes inmediatamente.