Olla de col con cerdo Cartagenera

Name: Olla de col con cerdo Cartagenera
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr alubias blancas; 100 gr arroz; 1 nabo; 400 gr col; 1 rabo de cerdo troceado; 250 gr magra de cerdo troceada; 100 gr butifarra negra troceada; 2 patatas; 1 punta cuchillo de colorante alimentario; sal

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una olla de alubias blancas, col, carne de cerdo y embutidos, nabos, etc. Ideal para el invierno, con un plato te quedas superior

Olla de col con cerdo Cartagenera

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una olla de alubias blancas, col, carne de cerdo y embutidos, nabos, etc. Ideal para el invierno, con un plato te quedas superior

Guardada

Ingredientes

75 minutos

6 raciones

200 gralubias blancas
100 grarroz
1nabo
400 grcol
1rabo de cerdo troceado
250 grmagra de cerdo troceada
100 grbutifarra negra troceada
2patatas
1 puntacuchillo de colorante alimentario
sal

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Ponemos al fuego una olla con las alubias remojadas del dia anterior, con el rabo de cerdo, la magra, la butifarra, el nabo, y la col lavada y troceada, cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que las alubias estén tiernas.
2

Agregamos el arroz, las patatas peladas y troceadas, y el colorante, rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, debe quedar caldoso, y servimos inmediatamente bien caliente.
3

Aqui lo acompañamos de aceitunas de cuquillo, pimiento en agua sal, y cebolleta tierna cortada a cascos y macerada con aceite de oliva y un poco de vinagre, una delicia.