Chuletas de cordero con romero, miel y mostaza
Estas chuletitas son de espalda de cordero lechal, muy tiernas y sabrosas. Les he hecho una reducción de mostaza, miel y romero y han quedado deliciosas.
La misma receta se puede hacer para cualquier tipo de chuleta, pierna entera o espalda entera, ideal para celebrar las fiestas de Navidad.
La reducción, queda muy rica hecha en la grasa que deja el cordero al asarla, pero como la receta la quiero ligera, he hecho la reducción en un cazo aparte.
Chuletas de cordero con romero, miel y mostaza
Estas chuletitas son de espalda de cordero lechal, muy tiernas y sabrosas. Les he hecho una reducción de mostaza, miel y romero y han quedado deliciosas.
La misma receta se puede hacer para cualquier tipo de chuleta, pierna entera o espalda entera, ideal para celebrar las fiestas de Navidad.
La reducción, queda muy rica hecha en la grasa que deja el cordero al asarla, pero como la receta la quiero ligera, he hecho la reducción en un cazo aparte.
Pasos de la receta
- 1
Untar las chuletas con un poco de aceite, se puede hacer con un pincel de cocina, salpimentar.
- 2
Calentar la plancha o sarten y cuando esté bien caliente poner las chuletas sin poner demasiadas al mismo tiempo, para que se asen bien (si se ponen muchas quedan como cocidas).
- 3
Mientras mezclar en un bol la mostaza, el romero y la miel, poner la mezcla en un cazo al fuego y reducir hasta que quede una salsa.
- 4
Emplatar las chuletas y poner la salsa de mostaza, miel y romero por encima.
- 5
Si se desean hacer los espárragos, limpiarlos y cortar por la mitad, cocer unos minutos en agua y sal (tienen que quedar al dente), colar y secar encima de papel de cocina.
- 6
Emplatar junto con las chuletas y poner salsa también por encima.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Chuletas de cerdo con romero, soja y miel Chuletas de cerdo con romero, soja y miel
No acostumbro a comprar chuletas de cerdo, pero el Sábado las vi y como hacía tiempo que no las compraba, compré. Las he macerado una hora y cuando las he asado, les he puesto salsa de soja y miel y han quedado riquisimas. Como guarnición, he hecho un timbal de verduras salteadas y ha sido plato único.
-
Chuletas de cordero al horno con romero Chuletas de cordero al horno con romero
He cocinado estas chuletas de cordero al horno adobadas con romero y de guarnición he hecho unas setas variadas. -
-
Chuletas de cerdo con mostaza, miel y salteado de verduras Chuletas de cerdo con mostaza, miel y salteado de verduras
Es una receta muy sabrosa con sabor agridulce, fácil de elaborar y muy económica. -
Chuletas de cerdo a la mostaza Chuletas de cerdo a la mostaza
Una forma de preparar unas chuletas muy fácil, tiernas y sabrosas...
-
Chuletas de cerdo con cebolla caramelizada y salsa de mostaza Chuletas de cerdo con cebolla caramelizada y salsa de mostaza
Sencillas chuletas de cerdo a la plancha con cebolla caramelizada, sin azúcar, salsa de mostaza y zanahoria rallada. Un plato muy apetitoso, económico y se hace en un momento. Eso sí, tendremos que tener la cebolletas preparadas con antelación.
-
Chuletas de lomo de cordero a las brasas con romero fresco Chuletas de lomo de cordero a las brasas con romero fresco
Mientras que hoy en día todos buscan la últimatecnología para ahorrar trabajo a la hora de cocinar, yo hago todo lo contrario y busco la cocina que hacían nuestros ancestros. Una forma de cocinar sin prisas y sin agobios pero trabajosa, pero natural y si los productos son orgánicos como los que yo utilizo, es la culminación y ellos mismos hacen que sean exquisitos. Que me perdonen mis amig@s que se dedican a vender robots de cocina, ollas preciosas que cocinan solas a baja temperatura y todos esos logros, pero yo sería incapaz de comer algo que este enchufado. Mis hijas tienen unos robots de cocina que hasta hablan y yo me quedo traspuesto cuando las veía cocinar con ellos y la verdad que no lo hacen mal. Eso duró la primera semana y ahora están en la estantería del garaje cubiertos de polvo. Los chicos de hoy en día, no les gusta estos sabores ahumados y tampoco los pollos criados en el campo ni sus huevos y tampoco los productos ecológicos y orgánicos. Prefieren comida basura y encima te llaman carroza.
-
Chuletas de cordero con piña al moscatel Chuletas de cordero con piña al moscatel
Esta receta está muy rica, la recomiendo para personas que les guste el sabor agridulce. La piña le da un toque fresco al cordero y el vino moscatel hace que queden deliciosas. -
Carrilleras de cerdo asadas con romero y miel Carrilleras de cerdo asadas con romero y miel
Después de bastante tiempo sin hacer carrilleras, he aprovechado que solo las iba a comer yo, para darle el toque agridulce, que tanto me gusta.Como guarnición, he puesto berenjenas también con la salsa de romero y miel y espinacas cocidas, así he hecho plato único.Ha quedado riquísima. -
Cordero con miel y mostaza Cordero con miel y mostaza
Esta receta es muy fácil de hacer y está riquísima....Siempre que te guste mezclar dulce con salado.#delantaldorado#locosporlasrecetas
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)