En primer lugar cogemos unos moldes o flaneras pequeños con una brocha de cocina los untamos en su interior levemente con aceite, cortamos la masa Filo en cuadrados untandolos con la brocha untada de aceite y los colocamos en los moldes, tres capas de masa Filo en cada uno.

Batimos los huevos, añadimos el atún escurrido de su aceite, la nata, sal y pimienta molida mezclamos bien y rellenamos los moldes que tenemos con la masa Filo, por ultimo ponemos encima de cada uno, una buena cucharada de queso.

Metemos al horno a media altura, y que tendremos precalentado con las dos partes encendidas a 200 grados, a los 15 minutos los tendremos dorados y con su interior cuajado y cremoso. Podemos tomarlos frios o calientes.

Para desmoldarlos esperamos 5 minutos y salen a la primera.