Dulce de Frutilla
Pasos de la receta
- 1
Limpiar y picar pequeña la frutilla hasta tener 1,5 kg neto.
- 2
Agregar toda la azúcar y el jugo de la naranja. Mezclarlo y dejarla macerar 2 o 3 horas.
- 3
Poner a hervir a fuego muuuy lento con toda el agua una hora dejar enfriar. Y repetir otra hora. Dejar enfriar y con un pisa Papa aplastar. Se puede usar procesador pero queda con pedacitos enteros y es más rico.
- 4
Hervir otros 30' y dejar enfriar. Ir viendo en frío el punto del dulce. Si les queda muy espeso volver a poner un poco más de agua y ponerlo a hervir otros minutos. Si queda muy líquido seguir hirviendo.
- 5
El punto siempre verlo en frío.
- 6
Envasar en frascos previamente heridos en agua al menos 5'. No poner el dulce en frascos húmedos.
- 7
Importante: aconsejo poner un tostador abajo de la olla para no quemar.
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