Tortas fritas
Pasos de la receta
- 1
Hacer una corona con la harina y en el centro desmenuzar la levadura, agregar el azúcar y aceite.
- 2
Por afuera de la corona de harina poner la sal en forma de lluvia. Que no toque la levadura.
- 3
Agregar el agua tibia y amasar hastan integrar todo. Tiene que quedar consistencia blanda pero no pegarse a las manos. Amasar bastante. Cuanto más amasado mejor trabaja la levadura y quedan más ricas.
- 4
Dejar leudar tapado con un repasador limpio y seco apoyado sobre la masa. Una vez que duplica el volumen estirar con palo de amasar y cortar. Cubrir y dejar leudar un ratito más.
- 5
Para saber si la grasa está en la temperatura correcta meter un pedacito de masa. Tiene que hacer burbujas chicas alrededor de la masa y no hundirse (si se hunde es porque está fría)
- 6
Freír de a poco, si se superponen en la olla no se cocinan bien. Escurrir sobre papel de cocina y a disfrutar
- 7
A mis hijos les gustan con azúcar, así que hago de las dos formas
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