Cocer las papas en agua con sal; cuando esten suaves, pelelas y partalas en rebanadas gruesas,

Bañe con una cucharada de aderezo y deje enfriar.

Corte el surimi de cagrejo en trozos de 2 cms. y coloquelos en un tazon con el jitomate y las tiras de pimiento; marine durante 15 minutos con 4 cucharadas del aderezo.

Lave muy bien las hojas de berro y pongalas a desinfectar en agua fresca con 2 gotas de yodo.

A la hora de servir, acomode en platos individuales las papas, y el surimi marinados, las rebanadas de huevo duro, el jitomate y las tiras de pimiento. Rocie con el resto del aderezo.

**Aderezo**;En un tazon chico, mezcle el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. * Agregue el cebollin y el perejil y el oregano.

por ultimo agregue el acetie batiendo vigorosamente para que se mezcle bien.