Las piezas de pollo se les pone sal y pimienta y se doran en el aceite caliente friendolas con la piel hacia abajo, quitar la grasa, anadir el ron y encenderlo para flamearlo.

Cuando ya este apagao el fuego, se le va agregar la cebolla y hasta que este transparente, le vamos ir añadiendo la sidra y se va a dejar cocinar por 25 minutos o hasta que el pollo este completamente bien cocido.

Aparte en un sartén se van a cocinar los champiñones con la mantequilla durante 5 minutos.

Despues se le incorporan al pollo y se dejan a que hiervan hasta que espese la salsa.

Las peras se pelan y se les quita el corazon y se cortan en gajos y se frien el en resto de la mantequilla hasta que tomen un color dorado.

Se sirve el pollo bien caliente con las peras y se rocian con el tomillo picado, adornado con hojitas de perejil y con tomatitos pequenos