Libritos

Name: Libritos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina; 35 gr Sal; 35 gr Levadura; 200 cc Agua; 50 gr Grasa; 200 gr margarina; 50 gr Harina

Libritos

Guardada

Ingredientes

500 grHarina
35 grSal
35 grLevadura
200 ccAgua
50 grGrasa
Para el empaste
200 grmargarina
50 grHarina

Guardada

Pasos de la receta

1

Juntar todos los ingredientes y amasar muy bien. Que quede una masa blanda. Dejar descansar.
2

Para el empaste unir la margarina con la grasa y un poco de harina. Que quede una mezcla homogénea. Estirar sobre la mesada con un papel film por debajo hasta el grosor de un dedo. Guardar en heladera.
3

Estirar la masa en forma rectangular. Colocar en el centro el empaste y cerrarlo como si fuera un paquete. Luego estirar nuevamente y hacer los dobleces del hojaldre. No más de tres.
4

Cortar en cuadrados y pinchar. Y dejar leudar. Cocinar en horno fuerte 220 por 10 minutos y luego bajar a 170 grados unos 15 más

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Kele @kelecooking

16 de septiembre de 2019 17:23

Rosario ( Santa Fe)

Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que te organices en la cocina. Soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en mi canal de YouTube con @kecooking...... me ayudarías mucho!

Comentarios (7)

Lau Gigena @cook_9786131

22 de abril de 2020 21:17

Hola, pregunta la grasa va en la masa o en el empaste?, o va un poco de grasa en las dos?

Palabra clave

Libro

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