Un delicioso arroz blanco sofrito con ajo y cebollas picados, acompañado de albóndigas de ternera caseras cocinadas en una sabrosísima salsa de tomate.

Pastel de capas de puré de patatas y un sofrito de carne con pimientos, ajo y tomate, muy rico!!!

Rollo de ternera relleno de huevo duro, laurel, ajo y perejil, se cuece con un sofrito de cebollas, tomates y vino, se acompaña con patatas al horno con pimienta negra. Es una receta muy rica de mi bisabuela que solemos hacer en navidad.

Un plato muy completo con salmonetes, lechuga picada, tomates y cebollas.

Bolas rebozadas y fritas de puré de patatas con sofrito de cebolla y carne picada, se cuecen en una salsa de ajo fritos, pimientos picantes tomate y vino blanco, delicioso.

Delicioso guiso de costillas de cordero con un sofrito de pimientos, cebollas, zanahorias y tomate; con coñac, pimentón, ajo y perejil; y las patatas, fácil de hacer!

Merluza en tarteletas sobre un sofrito de cebollas y ajo, con almejas y gambas, deliciosos.

Asadurrilla en cazuela guisada con un sofrito de cebollas y pimientos, coñac y pimentón picante, se acompaña con arroz blanco.

Fabes gusiadas con un sofrito de cebollas, zanahorias y tomates y patatas.

Pisto de carne picada de ternera con un sofrito de cebolla, pimientos rojos y verdes, ajo, calabacín y tomate, se sirve con unos huevos estrellados.

Cocochas de rape con un sofrito de cebollas, zanahoria , ajo, tomate, pimentón y guisantes, se completa con el fumet y unas gotas de Ricard.

Repito la receta, como hace tiempo que la subí. La creencia popular es que es un plato mexicano, pero no, es de Texas con la frontera con México, puede tener influencia mexicana. En EE UU se hace mucho. En México no se hace con carne molida, sino en pedazos como estofado. Es picante pero en casa no les gusta yo no le pongo. De un día para otro sabe mejor, y se puede congelar. Esta vez no lo hice en olla a presión, como tenía tiempo lo hice a fuego lento. Hay quien lo usa como aperitivo con nachos o como comida principal. Se puede hacer carne de res o cerdo, también una mezcla de los dos. Se suele hacer con frijoles rojos, yo lo que tenía eran de los pequeños pero igual queda bien.